Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Давайте знакомиться и КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Всем привет! Меня зовут Аня, я бесконечно увлеченный кулинар и фотограф! Готовлю для своего любимого мужа и для двух дочек, а снимаю для блога, для стоков, для журналов, сайтов, ну и просто для души!
По вопросам сотрудничества пишите на anya.pustynnikova@yandex.ru

Мой Instagram @anna&pustynnikova_photo
Мой  FB https://www.facebook.com/anna.pustynnikova


IMG_3884_sm


Ниже вы найдете мои рецепты, каталог давно не обновляла, планирую сделать это в ближайшее время. Для более точного поиска пользуйтесь тегами.


Collapse )

Вечные ценности!

Сколько я тут не писала, даже страшно подумать, но всему свое время. Искренне люблю этот блог, всех своих читателей, рецепты, которые тут выкладываю, ну и время показало, что только тут рецепты можно найти по прошествии какого-то времени.

Сегодня с Яблочным пирогов с соленой карамелью. Думаю, нет смысла рассказывать, что это очень вкусно)) Осень — время яблочных пирогов! Это наша физиологическая и психологическая потребность, я в этом уверена))) 

Кстати, в этом тарте указан рецепт моего самого любимого песочного теста, не подумайте, что масла много и тп, просто попробуйте сделать один тарт с ним, и вы поймете разницу. Я очень много лет готовлю тарты, поэтому я песочном тесте разбираюсь, из остатком этого теста получается прекрасное печенье ( можно только сахаром и корицей немного сверху присыпать и выпекать минут 10-12, чтобы оно еще мягкое оставалось)

Оригинальный рецепт пирога, очень рекомендую этот блог. Много замечате льных рецептов! https://sallysbakingaddiction.com/2013/07/04/salted-caramel-apple-pie/

Collapse )

Всякие "полезности"))

Всем привет! В этом году меня пригласили поучаствовать в премии Live Organic Awards - первая премия для СМИ, блогеров, освещающих натуральную косметику и здоровое питание. Я большая поклонница всяких полезных решений для перекусов и возможностей оздоровить свой рацион, так как, мне кажется, что сейчас столько всяких нездоровых добавок, улучшителей и методов обработки, что надо обязательно внедрять в рацион как можно больше натуральных продуктов.

Вот мой набор в рамках этого мероприятия:



Итак, начну с десерта)))

Collapse )

Цветаевский яблочный пирог

Наконец-то и я добралась до Цветаевского яблочного пирога))) Мне очень понравился! Единственное, сметану я заменила сливками, но это моя вечная фобия, что сметана свернется))) Хотя столько моих знакомых - известных кулинаров готовят его со сметаной, что просто смешно и тут этого бояться, но это так))))



Collapse )



Мои новинки для конкурса "Готовим все!" от журнала ХлебСоль и маленький опрос))

Всем привет!!! выхожу на финишную прямую в конкурсе "Готовим все!" от журнала ХлебСоль, столько всего нового для себя открыла!  и в плане фото тоже очень развивающий проект, так как приходится снимать то, что, возможно, нигда бы не пришлось)))
Надесюь, вы еще не очень устали за меня голосовать)) ваша поддержка - это самый сильный сичник вдохновения и мотивации!!!! Прогосоловать и оставить ваши комментарии можно тут http://www.breadsalt.ru/gotovim_vse/

Не заыбвайте, что по итогам конкурса мною будет выбран лучший комментарий ( от рагерстирированнго пользователя), приз- сертификат на посещение МК в кулинарной студии ХлебСоль.

И еще хочу попросить выбрать вас фото из последний, которое вам больше всего понравилось))) это просто для меня))) интересно, совпадают ли мои предпочтения с мнением большинства))) выбрать можно несколько фото

1. Слоеные полоски с яблоками стр 67


Великолепный рецепт! Слоеное тесто, яблоки и заварной крем - это идеальное сочетание. Мне очень понравилась технология приготовления, получается все максимально аккуратно, красиво, все ингредиенты точно рассчитаны. Единственное, мне понадобилось чуть больше яблок.  Обязательно буду готовить еще!


Collapse )

Очередная порция конкурсных работ))

Всем желаю отличного начала новой недели! У нас дождь поливает уже несколько дней, погружаемся в осень в интенсивном режиме)))
Я все продолжнаю участвовать к конкурсе "Готовим все!" от журнала ХлебСоль. Сегодня 15 день, экватор)) осталось еще 15)))

Буду очень радае сли сможете зайти на страничку конкурса и проголосовать за мои работы)) http://www.breadsalt.ru/gotovim_vse/

Итак, сегодня у меня:

1. Перец, фаршированный мясом и полбой  стр 4
2. Каштановые меренги стр 45
3. Медальоны из говядины с коул слоу и чесночным майонезом стр

Перец, фаршированный мясом и полбой



Замечательный рецепт! Оригинальная смесь специй, использование полбы и добавление портвейна превращают обычный фаршированный перец в  блюдо практически высокой кухни. Я не очень люблю тушеные перцы, поэтому я просто запекла их в духовке. Ярко, красиво и вкусно! Можно готовить заранее, такие перцы отлично хранятся в холодильнике.

Collapse )



Новинки для конкурса "Готовим все!" от ХлебСоль

Всем привет! Лето, как всегда, незаметно прошло))) мне кажется, в нашем лете самое приятное - это его ожидание))
Я сегодня к вам со своими очень даже осенними кулинарными экспериментами в рамках конкурса "Готовим все!" от ХлебСоль.  Буду рада вашей поддержке, проголосовать можно тут . Заранее всем большое спасибо!
А еще у меня обновление дизайна блога)) спасибо большое мое любимой Женечке roter_elch !

Картофельный салат с беконом и голубым сыром стр 60
Замечательный осенний салат! Молодая картошечка хороша сама по себе, а в компании с голубым сыром и горчичным соусом она становится просто неповторимой. Этот салат может быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом.
Текстиль от Crate&Barrel


Collapse )

Похватстаться))

Друзья, доброе утро!  Не могу не похватстаться)) в летнем номере журнала Russian Foodie вышло интервью со мной) расказываю про свои мысли, техники, принципы, которые выработались за время увлечения фотографией. Думала, будет сложно ответить на все эти вопросы, все- таки писательство - не мое, но написала на одном дыхании! даже думала, будут обрезать, так как слишком много о себе наговорила))) точнее не о себе, а о фотографии, об этом я могу говорить ооочень много))
Вообще это даже для себя познавательно - давать интерсью, так как все мысли, которые хаотично блуждают в голове и уже стали просто частью тебя, вдруг обретают форму, какую-то логичность и могут даже оказаться чем-то полезным для других)

Надеюсь, вы тоже найдете для себя что-то интересное и полезное)  почитать можно тут


Collapse )

Суп из запеченной тыквы и моркови с песто из грецких орехов со сладким перцем

Для меня давно уже песто не равно "базилик_кедровые орехи_пармезан", хотя это сочетание, безусловно, прекрасно!  сегодня хочу рассказать про мое новое открытие в линейке песто - из грецких орехов и сладкого перца "Jamie Oliver". Само по себе сочетание мне показалось очень любопытным и перспективным, на деле все мои ожидания полностью оправдались и даже  больше)) Шикарное дополнение к любой пасте, салату, можно добавить в сандвич в качестве соуса и,конечно же, украсить любой суп!
Основные ингредиенты: томаты, желтый и красный перцы, грецкие орехи, вяленые томаты, базилик, пекорино.

Я фанат всевозможных тыквенных супов, решила попробовать новый вариант как раз с этим песто. Еле смогла выбрать несколько фото, хотелось выложить все))) мне кажется, тыквенный суп нереально фотогеничен)))))
я не очень люблю термически обработанную морковь, за исключением вариантов, где она приготовлена явно аль-денте))) НО я была не совсем права, в этом супе все сочетается очень хорошо, нет никакого привкуса "вареной моркови", которого я боялась. Возможно, я просто не пробовала морковь запекать, поэтому так предвзято относилась к термической отбработке моркови. А еще мне очень понравилась идея запекать лук вместе со всеми овощами, так жареный лук я не добавляю никуда практически, не люблю запах при его готовке, а тут он отлично запекается вместе со всеми овощами)
Этот суп сам по себе очень красивый, с очень насыщенным вкусом запеченных овощей. но при добавлении песто он превращается просто в феерию вкусов))))))


Collapse )

Панцанелла с артишоками и новые продукты

Всем привет!! череда съемок меня окончательно поглотила в последнее время.. с одной стороны - любимое дело, а с другой - вдохновению тоже надо давать время на подзарядку))) у меня столько всего накопилось, о чем хочется рассказать, показать.. обсудить. надеюсь, что в ближайшее время все получится))

Сегодня хочу рассказать вам про замечательные продукты Jamie Oliver и настоящий итальянский салат - панцанелла.
Я много всего наготовила, буду постепенно делиться замечательными рецептами. Все продукты, которые я попробовала, мне очень понравились, плюс, они позволяют очень сильно сократить время приготовления интересного и вкусного обеда или ужина! Для меня сейчас это очень больше преимущество, так как времени катастрофически не хватает, поэтому качественные готовые решения я очень люблю))) думаю. все занятые мамы. да и не только мамы, очень хорошо поймут))))

Еще хочется отметить, что соотношение цена-качество абсолютно на высоте, у меня почему-то было ощущение. что продукты под брендом Jamie Oliver должны быть очень дорогими, а тут такой приятный сюрприз)))

Итак, сегодня в главных ролях - мои любимые артишоки в масле и бальзамическая глазурь с лимоном.  Артишоки - это в принципе прекрасно, они украсят любое блюдо, да и вообще сами по себе замечательная закуска. Бальзамическая глазурь - тоже хорошо, когда есть под рукой, не нужно выпаривать бальзамический соус самостоятельно))) ну а лимон делает вкус и аромат еще ярче и интереснее.


Collapse )
А теперь салат! Панцанелла - это итальянская классика! В конце прошлого года я работала над кулинарной книгой - "Итальянец" , в следующий раз обязательно расскажу, как это было, так как процесс невероятно волнующий и захватывающий!

Так вот, Алессио ( вся книга посвящена его рецептам, рецептам его семьи) - настоящий итальянский шеф, говорил, что настоящая панцанелла - это помидоры и хлеб! Но сами понимаете, что сейчас такие помидоры, что сложно получиться яркий и незабываемый вкус, поэтому я и решила сделать панцанеллу с артишоками. А в заправку добавить не просто бальзамический уксус, а бальзамическую глазурь с лимоном.

Великолепный салат и отличный способ использовать подсохший хлеб! Хлеб должен быть именно подсохший. так как в таком случае он больше впитает заправку и сок от помидоров.


Collapse )