Всем привет! Меня зовут Аня, я бесконечно увлеченный кулинар и фотограф! Готовлю для своего любимого мужа и для двух дочек, а снимаю для блога, для стоков, для журналов, сайтов, ну и просто для души! По вопросам сотрудничества пишите на anya.pustynnikova@yandex.ru
Сколько я тут не писала, даже страшно подумать, но всему свое время. Искренне люблю этот блог, всех своих читателей, рецепты, которые тут выкладываю, ну и время показало, что только тут рецепты можно найти по прошествии какого-то времени.
Сегодня с Яблочным пирогов с соленой карамелью. Думаю, нет смысла рассказывать, что это очень вкусно)) Осень — время яблочных пирогов! Это наша физиологическая и психологическая потребность, я в этом уверена)))
Кстати, в этом тарте указан рецепт моего самого любимого песочного теста, не подумайте, что масла много и тп, просто попробуйте сделать один тарт с ним, и вы поймете разницу. Я очень много лет готовлю тарты, поэтому я песочном тесте разбираюсь, из остатком этого теста получается прекрасное печенье ( можно только сахаром и корицей немного сверху присыпать и выпекать минут 10-12, чтобы оно еще мягкое оставалось)
Всем привет! В этом году меня пригласили поучаствовать в премии Live Organic Awards - первая премия для СМИ, блогеров, освещающих натуральную косметику и здоровое питание. Я большая поклонница всяких полезных решений для перекусов и возможностей оздоровить свой рацион, так как, мне кажется, что сейчас столько всяких нездоровых добавок, улучшителей и методов обработки, что надо обязательно внедрять в рацион как можно больше натуральных продуктов.
Наконец-то и я добралась до Цветаевского яблочного пирога))) Мне очень понравился! Единственное, сметану я заменила сливками, но это моя вечная фобия, что сметана свернется))) Хотя столько моих знакомых - известных кулинаров готовят его со сметаной, что просто смешно и тут этого бояться, но это так))))
Всем привет! Я, как всегда, потрясающе оперативна)) уже все об этом написали, а я только собралась с мыслями) Хочу сегодня рассказать о важном для меня событии! В издательстве "Эксмо" не так давно вышла книга "Все вместе! Главный кулинарный проект года" В эту книгу вошли почти все рецепты, которые я снимала для Специального выпуска журнала "ХлебСоль" у конце прошлого года. Также тут еще много других рецептов из журнала Джейми и других номеров "ХлебСоль".
Друзья, всем привет! Сегодня у меня опять новинка для деток - книга "Детям про зубки" от издательстваЭКСМО. Мои юные любители анатомии были очень заинтригованы, так как про зубки мы никогда ничего до этого не читали. Если честно, мне даже не попадалось ничего аналогичного. Книга построена в форме путешествия по стране Зубландии, где зубки - путешественники знакомятся с разными типами зубов, устройством зубов, особенностями взаимодейтсвия между всеми участниками речевого аппарта, пищеварительной системы и др. На мой взгляд, книга для деток от 3-х лет, так как информации много. Хотя если ваш малыш уже с раннего возраста проявляет интерес к устройству человеческого тела, то можно и раньше)) картинок много, а это всегда плюс))
Для меня давно уже песто не равно "базилик_кедровые орехи_пармезан", хотя это сочетание, безусловно, прекрасно! сегодня хочу рассказать про мое новое открытие в линейке песто - из грецких орехов и сладкого перца "Jamie Oliver". Само по себе сочетание мне показалось очень любопытным и перспективным, на деле все мои ожидания полностью оправдались и даже больше)) Шикарное дополнение к любой пасте, салату, можно добавить в сандвич в качестве соуса и,конечно же, украсить любой суп! Основные ингредиенты: томаты, желтый и красный перцы, грецкие орехи, вяленые томаты, базилик, пекорино.
Я фанат всевозможных тыквенных супов, решила попробовать новый вариант как раз с этим песто. Еле смогла выбрать несколько фото, хотелось выложить все))) мне кажется, тыквенный суп нереально фотогеничен))))) я не очень люблю термически обработанную морковь, за исключением вариантов, где она приготовлена явно аль-денте))) НО я была не совсем права, в этом супе все сочетается очень хорошо, нет никакого привкуса "вареной моркови", которого я боялась. Возможно, я просто не пробовала морковь запекать, поэтому так предвзято относилась к термической отбработке моркови. А еще мне очень понравилась идея запекать лук вместе со всеми овощами, так жареный лук я не добавляю никуда практически, не люблю запах при его готовке, а тут он отлично запекается вместе со всеми овощами) Этот суп сам по себе очень красивый, с очень насыщенным вкусом запеченных овощей. но при добавлении песто он превращается просто в феерию вкусов))))))
Всем привет!! череда съемок меня окончательно поглотила в последнее время.. с одной стороны - любимое дело, а с другой - вдохновению тоже надо давать время на подзарядку))) у меня столько всего накопилось, о чем хочется рассказать, показать.. обсудить. надеюсь, что в ближайшее время все получится))
Сегодня хочу рассказать вам про замечательные продукты Jamie Oliverи настоящий итальянский салат - панцанелла. Я много всего наготовила, буду постепенно делиться замечательными рецептами. Все продукты, которые я попробовала, мне очень понравились, плюс, они позволяют очень сильно сократить время приготовления интересного и вкусного обеда или ужина! Для меня сейчас это очень больше преимущество, так как времени катастрофически не хватает, поэтому качественные готовые решения я очень люблю))) думаю. все занятые мамы. да и не только мамы, очень хорошо поймут))))
Еще хочется отметить, что соотношение цена-качество абсолютно на высоте, у меня почему-то было ощущение. что продукты под брендом Jamie Oliver должны быть очень дорогими, а тут такой приятный сюрприз)))
Итак, сегодня в главных ролях - мои любимые артишоки в масле и бальзамическая глазурь с лимоном. Артишоки - это в принципе прекрасно, они украсят любое блюдо, да и вообще сами по себе замечательная закуска. Бальзамическая глазурь - тоже хорошо, когда есть под рукой, не нужно выпаривать бальзамический соус самостоятельно))) ну а лимон делает вкус и аромат еще ярче и интереснее.
( Collapse ) А теперь салат! Панцанелла - это итальянская классика! В конце прошлого года я работала над кулинарной книгой - "Итальянец" , в следующий раз обязательно расскажу, как это было, так как процесс невероятно волнующий и захватывающий!
Так вот, Алессио ( вся книга посвящена его рецептам, рецептам его семьи) - настоящий итальянский шеф, говорил, что настоящая панцанелла - это помидоры и хлеб! Но сами понимаете, что сейчас такие помидоры, что сложно получиться яркий и незабываемый вкус, поэтому я и решила сделать панцанеллу с артишоками. А в заправку добавить не просто бальзамический уксус, а бальзамическую глазурь с лимоном.
Великолепный салат и отличный способ использовать подсохший хлеб! Хлеб должен быть именно подсохший. так как в таком случае он больше впитает заправку и сок от помидоров.
Я заметила, что сейчас многие продуктовые компании активно развивают раздел «Рецепты» на своих сайтах. За последнее время у меня было сразу несколько предложений заниматься контеном для этих разделов. И я стала смотреть, что и как там вообще делается, и была приятно удивлена, что на многих сайтах трудятся замечательные фотографы, а каталоги рецептов на сайтах многих брендов представляют собой красивую и стильную копилку действительно качественных рецептов.
Обязательно посетите сайт компании Bonduelle! Я как большой ценитель блюд из овощей,была очень впечатлена количеством и разнообразием рецептов. Кроме того, сейчас пост, поэтому для многих это особенно актуально.
Я всегда покупаю горошек и кукурузу только Bonduelle, так как это стандартно вкусно. А у них, оказывается, есть такие продукты, о которых я даже не подозревала! Теперь во всех магазинах я их ищу, чтобы купить попробовать. Вот мои самые яркие впечатления:
А какое разнообразие рецептов! И все блюда с большим количеством овощей – идеальное меню!
Я, разумеется, тоже не удержалась и приготовила пряную чечевицу с тыквой с использованием «Чечевицы на пару» Bonduelle. Оригинальный рецепт можно посмотреть тут
В принципе, чечевица не очень долго варится, но тут совсем удобно! Сделать любой салат, рагу более питательным и полезным можно за одну минуту. И эта чечевица приготовлена аль-денте, т.е. именно то, что надо, не превращается в кашу даже при дополнительной термической обработке.
Почему хорошо быть именно фуд блогером?)))) Во-первых, творчество всегда у всех обологораживает душу и сознание! а готовить с творческим подходом вдвойне прекрасное занятие. Во-вторых, вокруг тебя собираются единомышленники с таким же прекрасным внутренним миром и видением окружающей дейтсвительности, которые несут в твой мир еще больше красоты, положительных эмоций и вдохновения ( это я про вас всех, друзья)) ! А в-третьих, к периодически ты получаешь прекрасные подарки, которые отлично подходят для любимого кулинарного творчества!
Так вот, на этой неделе у меня было много интересных событий ( в осноном, конечно, запланированных), но было и несколько сюрпризов) Например, я совершенно неожиданно получила замечательный сюрприз от"Домик в деревне" и нашла новый отличный рецепт вафель!
Вот мои подарочки:
1) прекрасный набор молочных продуктов из серии "Отборное"
( Collapse ) Ну и я, конечно, не долго думаю, решила пустить в дело все эти продукты, порылась в своих закладках и нашла у Ирочки irsenas замечательный рецепт вафель! Вафли мне очень понравились, так что на их долю сразу выпала большая фотосессия)))
