?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Итак, продолжаю обзор книг, полученный от замечательного издательства "Манн, Иванов и Фербер".

Книга "Рецепты здоровья и долголетия" Лиэнн Кэмпбелл.
Это книга про правильное, полезное и здоровое питание!
Есть немного теории:
- зачем переходить в вегетарианство
- как это сделать правильно
- как получить максимум полезных веществ из пищи
- чем заменить яйца, жир и сахар

И огромное количество рецептов!
- везде используется только цельнозерновая мука
- ко всем рецептам написано, чем можно заменить яйца, если вы не можете или не хотите их использовать
- никакого сахара, сливочного масла

Но при этом невообразимое разнообразие!

Я считаю, что такая книга должна быть в каждом доме, т.к. с ней внедрить в свой ежедневный рацион полезные блюда будет гораздо проще!

IMG_5010-2_sm

IMG_5019-3_sm
Вот выборочно несколько названий рецептов:

Хлеб с травами
Быстрый яблочный хлеб
Хлеб с изюмом и грецкими орехами
Тыквенные оладьи
Черничный кекс к кофе
Салат из киноа с лимонной тхиной
Самса
Ацтекский суп
Чаудер с кокосом и кукурузой
Томатный суп с тортильями
Океанские сандвичи с нутом
Гамбургеры из нута и шпината
Роллы с гранолой и фруктами
Блинчики со спражей
Острое рагу с булгуром
Баклажан по-мароккански
Нут с масалой
Крем из цветной капусты
Яблочный тарт-татен из имбирного теста


IMG_5020_sm

IMG_5021_sm

IMG_5022_sm

IMG_5024_sm

IMG_5025_sm

IMG_5026-2_sm

IMG_5027_sm

Единственным "недостатком" книги могу назвать иногда слишком крупные и не совсем понятные фотографии))) но это  все субъективно, конечно)))


ну и, разумеется, практическое задание - Быстрый "хлеб" с клюквой и орехами

Хлеб пишу в кавычках, т.к. это не совсем хлеб в нашем понимании этого слова, но как это иначе назвать, тоже не понятно)))
Очень нежный, простой, вкусный хлеб! С клюквой вообще очень необычно)))

Рецепт отправляю Людочке t_brenon на ее ФМ "Самая зимняя ягода"

IMG_4920_sm

на 1 буханку

Ингредиенты:
2 стакана цельнозерновой муки
3\4 стакана подсластителя sucanat ( у меня был кленовый сироп)
1 чл разрыхлителя
1 чл питьевой соды
1 стакан апельсинового сока
1 яйцо или 1 ст л льняной муки на 3 ст л воды ( я яйцо добавляла)
1,5 стакана клюквы ( 1 стакан пробить блендером и 0,5 стакана оставить ягоды целыми)
0,5 стакана грецких орехов ( у меня фундук)

Метод:
1. Смешать муку, соду, разрыхлитель и подсластитель ( если сухой) в миске.
2. В другой миске смешать все жидкие ингредиенты ( яйцо, сок,кленовый сироп и клюквенное пюре в моем случае). Добавить жидкие ингредиенты в сухие. Тщательно перемешать.
3. Орехи порубить. Добавить в тесто орехи и 0,5 стакана целых ягод клюквы. Хорошо перемешать.
4.Тесто выложить в форму и выпекать при 180С около 45 минут.  Зубочистка должны выходить чистой, если ее воткнуть в центр хлеба. Сухой может не быть, тк хлеб получается влажноватый.

Комментарии

tastyak
21 фев, 2014 01:19 (UTC)
нет сливочному маслу-это гуд! А вот сахорозаменителям тоже нет, лучше уж вообще ничего не класть, вон, какая там клюква сочная.

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

На странице

Разработано LiveJournal.com