Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком и перцем эспелет

6 янв, 2014 в 8:26

Надеюсь, вы заморозили впрок тыкву?! Я да, поэтому до сих пор радую себя всевозможными крем-супами из этого волшебного овоща!
Этот суп стал для меня открытием, в том планет, что даже без жирных сливок получается невероятно бархатная и гладкая консистенция! Так что, кто старается немного разгрузить свой организм от лишних калорий в праздничные дни, готовьте и наслаждайтесь!
Я добавила в этот суп еще еще перец эспелет, тк одна моя прекрасная подруга и родственница по совместительству одарила меня этим редким продуктов в наших краях, но его можно заменить чили или копченой паприкой.

IMG_5754_sm

на 4 порции
Ингредиенты:

800 г очищенной тыквы

4 ст л оливкового масла

600 мл куриного бульона

200 мл кокосового молока
соль, эспелет ( чили)

для украшения:
тыквенные семечки
жирные сливки

Метод:

1. Тыкву нарезать на одинаковые кусочки, положить в сотейник, сбрызнуть оливковым маслом и немного обжарить. Добавить бульон. довести до кипения и варить до мягкости тыквы.

2. Тыкву пробить блендером и добавить кокосовое молоко, еще раз пробить блендером. Довести до кипения, поварить минут 5- 10, добавить соль и перец по вкусу.
3. Суп налить в тарелки, украсить тыквенными семечками, жирными сливками и перцем.

Может, это сливки были? Они больше на крем похожи.. а вообще обычно кокосовое молоко расслаивается, сверху типа крема, а внизу водичка, надо просто перемешать и будет однородное молоко:-)

Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии

zykerka_zuki

14 янв, 2014 07:37 (UTC)

вот оно что. на банке писало молоко, я как открыла-так молоко почти консистенции как паннакота внизу была водичка но я не догадалась размешать-чувствую себя глупой гусыней!!!

Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии

lifetastesgreat

15 янв, 2014 08:22 (UTC)

:-):-):-):-):-) это со всеми бывает:-):-):-)

Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии

zykerka_zuki

16 янв, 2014 06:05 (UTC)

век живи век учись)))

Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии

( 77 комментариев — Оставить комментарий )