?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Я очень люблю европейскую рождественскую выпечку, поэтому каждый год стараюсь пополнять свою коллекцию рецептов). У меня есть два классических рецепта: Рождественский пудинг,  который нужно месяц поить алкоголем, и Рождественский фруктовый кекс, который можно есть через пару дней. Обы невероятно сочные, безумно ароматные и вообще мои любимчки,пекла их много раз, все родственники уже пекут по этим рецептам, т.к. я их долго выверяла и тестировала.
Но в этом году у меня новинка: Рождественский "черный" пудинг , сухофрукты для него необходимо начинать мариновать за 6 месяцев до приготовления!!! Ну и потом еще ему нужно постоять 2-4 недели уже в готовом виде. Практически проект года))
Я  мариновала 3 месяца, стоял он у меня около 2 месяцев.
Совершенно потрясающий пудинг, в нем мало специй, по сравнению с аналогичными рецептами. но за счет долго томления он приобретает очень тонкий и сложный аромат и вкус. Сочный, тягучий..по результату он похож на тот, который нужно поить алкоголем месяц, но плюс в том, что тут с ним ничего делать не нужно, он просто стоит в холодильнике и все))

Отправляю его на конкурс "Рождественской выпечки" в мое любимое сообщество my_lovely_cake

IMG_9317_sm
много фото+ рецептСвернуть )

Комментарии

( 114 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 3 из 3
<<[1] [2] [3] >>
tatiana_karpec
23 дек, 2013 20:24 (UTC)
Аня, очень стильные фото! Красота! Я сама сегодня подобный пряный пирог отведала, наконец-то))
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:57 (UTC)
Тань, спасибо:-) очень хотелось его крамиво *подать*, столько сил в него вложено:-) и как тебе пирог? Ты вступила в ряды поклонников такой выпечки?:-)
(без темы) - tatiana_karpec - 26 дек, 2013 18:13 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 31 дек, 2013 21:58 (UTC) - Развернуть
tania_bondarets
23 дек, 2013 21:20 (UTC)
ууу...как долго мучаться)
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:57 (UTC)
:-):-):-) ну он сам там тихонечко стоит:-):-) главное, о нем быстренько забыть:-)
(без темы) - tania_bondarets - 26 дек, 2013 20:12 (UTC) - Развернуть
flamebelle
24 дек, 2013 17:55 (UTC)
Боже-Боже, какое чудо!!! Правильно - проект года!!! Не меньше!
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:59 (UTC)
Оксаночка, спасибо:-) он, правда, чудесный! Все усиоия окупились с запасом:-)
duskphotography
24 дек, 2013 21:37 (UTC)
Аня, ну насколько же это красиво и празднично, просто глаз не оторвать!! Рецепт для тереливых, но тут терпение должно вознаградиться по заслугам:)
lifetastesgreat
26 дек, 2013 17:00 (UTC)
Оль, спасибо:-) это мой первый опыт подобного украшения, поэтому вдвойне приятно:-) тут терпение полностью вознаграждается!:-)
natavera15
25 дек, 2013 13:51 (UTC)
Очень красивый кекс,действительно праздничный,но у нас у наверное не простоял бы и недели))
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:42 (UTC)
Наташ, спасибо:-) главное, его получше спрятать и всегда иметь альтернативу, с чем чая попить:-)
delissimo
26 дек, 2013 21:42 (UTC)
Ну ты как всегда - удивляешь. Безумно красиво и по-ангельски мило !
lifetastesgreat
31 дек, 2013 20:59 (UTC)
Оксан, спасибо:-) я первый раз делала декор из марципана, очень рада, что симпатично получилось:-)
vestalisa
5 янв, 2014 07:04 (UTC)
он выглядит прекрасно! думаю, что и на вкус такой же. но я начну с малого - с английского чайного кекса)

еще у меня вопрос. может я читаю невнимательное просто.В рецепте вы указали "Добавить мелассу и половину от общего количества сухофруктов с жидкостью, если не вся впиталась. Тщательно перемешать." И больше ничего не говорится об оставшейся массе сухофруктов. То есть нужна только половина?

UPD. Прошу прощения. Перечитала рецепт и обнаружила. что это смесь для маринования на два пудинга.) А тесто рассчитано только на один?

Edited at 2014-01-05 07:06 (UTC)
lifetastesgreat
5 янв, 2014 08:29 (UTC)
Да-да:-) все правильно:-) сухофрукты рассчитаны на 2 пудинга, а тесто на 2, тк мешать все сразу бессмысленно, и лучше свежее тесто сделать, чтобы оно не стояло и не ждало, пока печется первый:-:-) а чайный кекс какой? Я делала один вариант, но он гораздо проще по вкусу, чем рождественские кексы и пудинги..
Я очень рекомендую вот этот рождественский кекс, если хочется быстро http://lifetastesgreat.livejournal.com/20499.html
Многие делали и писали, что осень понравился:-)
(без темы) - vestalisa - 5 янв, 2014 10:49 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 5 янв, 2014 13:26 (UTC) - Развернуть
(без темы) - vestalisa - 5 янв, 2014 16:08 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 10 янв, 2014 03:01 (UTC) - Развернуть
(без темы) - vestalisa - 10 янв, 2014 07:33 (UTC) - Развернуть
z_pavalex_z
10 янв, 2014 04:43 (UTC)
Здравствуйте! Спасибо за рецепт!
Объясните пожалуйста: "Добавить мелассу и половину от общего количества сухофруктов с жидкостью, если не вся впиталась."
Половину от общего количества - а со второй половиной что делать?
lifetastesgreat
10 янв, 2014 06:14 (UTC)
У меня там написано, что количество сухофруктов на 2 пудинга, а тесто на 1 шт, тк сложно такое количество теста сразу сделать, плюс лучше свежее сделать, чем оно будет стоять и ждать, пока первый пудинг испечется:-) надеюсь, вам понравится, если решите попробовать:-)
(без темы) - z_pavalex_z - 10 янв, 2014 09:01 (UTC) - Развернуть
t_e_r_e_z_a
4 авг, 2014 16:34 (UTC)
Анна, скажите, пожалуйста, насколько остро чувствуется засахаренный имбирь? а то у меня дети, старшая его любит, для младшей же пока он слишком жгуч.
lifetastesgreat
5 авг, 2014 00:18 (UTC)
Он совсем там не чувствуется:-) 100г на два пудинга это очень мало, можно вообще не добавляит иои звменить другими сухофруктами илм цукатами:-) буду рада, если вам понравится! Я в этом году точно опять буду готовить:-)
(без темы) - t_e_r_e_z_a - 5 авг, 2014 05:25 (UTC) - Развернуть
vestalisa
10 дек, 2014 13:04 (UTC)
все забывала написать, что я приготовила сразу 4 таких пудинга. один себе. а другие оставила на подарки. они восхитительны! и как подарок друзьям-гурманам или на юбилей идеальны!)
спасибо за рецепт!)
e_zoloto
5 сент, 2016 08:44 (UTC)
Черный черный пудинг ))
Анна,добрый день.
Спасибо за потрясающие рецепты, которые превращаются в кулинарные шедевры, что остаются только запах на кухне и воспоминания))
Вопрос по черному пудингу: если нет мадеры, можно ли ее заменить на хорошее красное вино?


Edited at 2016-09-05 09:24 (UTC)
lifetastesgreat
5 сент, 2016 18:05 (UTC)
Re: Черный черный пудинг ))
))))спасибо за добрые слова! лучше просто ромом заменить) красное вино все-таки очень яркий напиток)
Страница 3 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 114 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com