?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Я очень люблю европейскую рождественскую выпечку, поэтому каждый год стараюсь пополнять свою коллекцию рецептов). У меня есть два классических рецепта: Рождественский пудинг,  который нужно месяц поить алкоголем, и Рождественский фруктовый кекс, который можно есть через пару дней. Обы невероятно сочные, безумно ароматные и вообще мои любимчки,пекла их много раз, все родственники уже пекут по этим рецептам, т.к. я их долго выверяла и тестировала.
Но в этом году у меня новинка: Рождественский "черный" пудинг , сухофрукты для него необходимо начинать мариновать за 6 месяцев до приготовления!!! Ну и потом еще ему нужно постоять 2-4 недели уже в готовом виде. Практически проект года))
Я  мариновала 3 месяца, стоял он у меня около 2 месяцев.
Совершенно потрясающий пудинг, в нем мало специй, по сравнению с аналогичными рецептами. но за счет долго томления он приобретает очень тонкий и сложный аромат и вкус. Сочный, тягучий..по результату он похож на тот, который нужно поить алкоголем месяц, но плюс в том, что тут с ним ничего делать не нужно, он просто стоит в холодильнике и все))

Отправляю его на конкурс "Рождественской выпечки" в мое любимое сообщество my_lovely_cake

IMG_9317_sm
много фото+ рецептСвернуть )

Комментарии

( 114 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 2 из 3
<<[1] [2] [3] >>
sweetblog
23 дек, 2013 07:05 (UTC)
какой красивый!
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:20 (UTC)
Маш, спасибо большое! Это мой первый опыт украшения марципанрм:-) оказалось, не так уж страшно:-)
vene_ro4ka
23 дек, 2013 07:16 (UTC)
красавец!)) однако, требует терпения)))
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:27 (UTC)
Венерочка, спасибо:-) да уж, это такой философски-медитативный рецепт:-)
lenycopsy
23 дек, 2013 07:28 (UTC)
Красота, вот умеешь ты конфетку сделать.
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:30 (UTC)
Лен, спасибо:-) на самом деле, декор -это моя слабая сторона... очень рада, что тебе понравилось!
manyakotic
23 дек, 2013 07:33 (UTC)
Роскошный пудинг, мариновать полгода и выстаивать месяц, думаю результат должен быть необыкновенным!
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:32 (UTC)
Марин, спасибо:-):-):-) ты знаешь, он, правда, необычный.. там мало специй, но при это очень богатый и утонченный вкус! Мне осень он понравился:-)
batiksophia
23 дек, 2013 07:51 (UTC)
Аня, а можно купить билет к тебе на новый год? За любые деньги)))
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:36 (UTC)
:-):-):-):-):-):-) Сонь, ты так смешно про билет написала, я уже несколько дней посмеиваюсь:-):-):-):-) :-)
(без темы) - batiksophia - 26 дек, 2013 17:19 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 31 дек, 2013 21:54 (UTC) - Развернуть
tanyakasko
23 дек, 2013 08:06 (UTC)
какой красивый!!! а какой у него вкс богатый, могу себе только представить....
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:38 (UTC)
Танечка, спасибо:-) он потрясающе вкусный , с очень сложный и изысканным букетрм ароматов и вкусов! Я его точно теперь буду ежегодно делать!
(без темы) - tanyakasko - 26 дек, 2013 20:41 (UTC) - Развернуть
magdacook
23 дек, 2013 09:17 (UTC)
Аня, потрясающе! как мне надоели простые рецепты в ленте и КАК я люблю необычное всё!!! и вот его сочность такая тяжелая-это моя любимая структура)))
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:40 (UTC)
Марин, спасибо:-):-):-) очень приятно это слышать:-) пудинг совершенно шикарный и небанальный., у него прямо росеошный букет ароматов и вкусов... несмотпя на то, сто специй очень мало)
aranart
23 дек, 2013 10:11 (UTC)
Сразил наповал! Мне бы пришлось отшибить себе память, чтобы такое богатство столько выстояло)
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:34 (UTC)
Дарик, спасибо:-) у меня обычно таеой хаос в холодильнике, что там и пудинг может затеряться:-)
sunpolina
23 дек, 2013 10:11 (UTC)
Такой домашний и уютный! И представляю, какой ароматный!!
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:33 (UTC)
Полин, спасибо:-) да уж, в ресторане такое, наверное, очень сложно найти:-):-):-)
katya_voinova
23 дек, 2013 11:01 (UTC)
Такой богатый состав!
А твой декор вообще великолепен!!!
lifetastesgreat
25 дек, 2013 17:59 (UTC)
Кать, спасибо:-) мне про декор особенно приятно слышать, тк это мой первый опыт такого марципаново-кружевного украшения:-)
l_ape
23 дек, 2013 13:31 (UTC)
Ань, как стильно! Супер! Про вкусно уже даже ге говорю, и так понятноЙ
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:43 (UTC)
Оль, спасибо:-):-):-) очень хотелось его нарядным сделать, учитавая, как он долго готовится:-)
i_muminov
23 дек, 2013 15:20 (UTC)
Эффектно, красиво, рецепт невероятно интересный. Спасибо что поделились таким чудом!!!
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:44 (UTC)
Искандер, спасибо:-) меня этот рецепт тоже сразу заинтриговал! Очень интересно было делать:-)
akitka
23 дек, 2013 18:28 (UTC)
Технический вопрос: а в чем практическая необходимость такого длительного выдерживания фруктов в алкоголе? Понятно, что они всячески пропитываются, но это же происходит быстрее, чем за такой долгий срок?
lifetastesgreat
25 дек, 2013 17:09 (UTC)
Если честно, я не знаю, тк по моим ощущениям, пропитка точно должна быстрее происходить, но вот таинственности и шарма это явно добавляет:-):-):-) в след раз сделаю две порции: одну месяц подержу, а вторую больше 3х, и сравню:-) потом расскажу обязательно:-)
a_lesa_lesa
23 дек, 2013 18:43 (UTC)
Очень красиво,
я вообще очень люблю такие... как бы сказать, навязчиво пряные (в хорошем смысле) кексы,
но вот дети у меня слишком молоды для такого вкуса... только для себя готовить в облом...
а рецепт прекрасный!!!
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:52 (UTC)
Олеся, спасибо:-) я сама большой ценитель тааих концентрированных кексов:-) вообще он иожет бесконечно лежать в хололильнике, так что можно каждый день по кусочку и самой съесть:-) хоия, конечно, хочется, чтобы всем нравилось:-)
zalevchik
23 дек, 2013 19:17 (UTC)
Ань, русская поговорка говорит "Готовь сани летом", а мы перефразируем "Маринуй сухофрукты летом"! :)) А если серьёзно, очень интригует! Хочу попробовать в следующем году. :) Спасибо, что делишься такими необычными рецептами!
lifetastesgreat
26 дек, 2013 16:54 (UTC)
Наташ, спасибо:-):-):-) тут реально надо начинать весной практически:-):-):-) я не пожалела ни секунлы о том, что прошла этот путь:-) в след году точно буду делать снова!
Страница 2 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 114 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com