Анна (lifetastesgreat) wrote,
Анна
lifetastesgreat

Category:

Чизкейк "Малина-анис"

Сразу предупрежу, что у меня начинается серия летних рецептов, т.к. много накопилось и я хочуу обогатить наше общее информационное поле этими своими "творениями", дабы не оставлять их на следующий год))) пока не уберешь старое, новое тяжело приходит)))

Какое-то время назад Маша Селянина maria_selyanina размещала анонс своего нового торта "Малина-анис", мне сразу же жутко  заинтриговало это сочетание! Рецепта торта не было, поэтом у я стала поглядывать на какие-нибудь рецепты. где бы было это сочетание, просто чтобы попробовать именно его. Мне естественно ничего не попалось, но! я нашла рецепт национального чизкейка с о. Ибица, в нем много аниса+ мед и мята. Называется он "Flaó"  Я сделала этот чизкейк, только без мяты, а сверху сделала слой из малинового пюре.
В этом чизкейке еще очень любопытное тесто, быстро делается, в холоде держать не надо, а как основа для тарта ведет себя прекрасно!

По итогам: анис очень интересно "звучит" в выпечке! дает прекрасный зеленоватый цвет тесту)) сочетание малина-анис очень свежее, летнее и оригинальное, его сразу запоминаешь!

И еще один важный момент, у нас почему-то есть путаница между анисом и бадьяном, я не эксперт в этом вопросе, но анис нужен вот такой :
фото аниса и бадьянаCollapse )


IMG_2943_sm

фото + рецептCollapse )
Tags: "это интересно попробовать", агар, выпечка, десерт, желатин, малина, сливочный сыр, тарт, ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 69 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →