Предыдущий пост | Следующий пост
Всем доброе утро!
Решила еще написать про урбеч, т.к. он многих заинтересовал, да и вообще продукт отличный и полезный)
Решила еще написать про урбеч, т.к. он многих заинтересовал, да и вообще продукт отличный и полезный)
Это особенный национальный ( дагестанский) продукт. Уже много веков его готовят традиционным способом из натуральных семян, орехов и косточек – их сушат при температуре 30-40 градусов и перемалывают на специальных каменных жерновах. Обработанное таким образом семя охотно отдает содержащееся в нем масло, делая урбеч терпким, густым и очень питательным. Продукт без термической обработки и без сахара, не содержит красителей, консервантов и других добавок.
Дагестанские горцы раньше брали урбеч в свои далекие походы – он отлично тонизирует и восполняет энергетические затраты организма. Его также можно добавлять в каши, мешать с медом, мазать на хлебцы.
Способ употребления урбеча: разогреть в емкости на огне урбеч и, непрерывно помешивая, добавить мед и сливочное масло по вкусу. Кушают по 2-3 чайной ложки во время еды или намазывают на хлеб.
Ну и отдаю долг Зареме
surrealnay, отправляю свои рецепты в ее Корзину подарков к Новому Году
Ну и отдаю долг Зареме
surrealnay, отправляю свои рецепты в ее Корзину подарков к Новому Году 
Профиль
- lifetastesgreat
- Анна
Комментарии
А тахина (кунжутная паста) - это тоже урбеч, технология та же.
И в хумус (тонкодисперсную пасту из бобовых) можно добавлять не только тахину, но и любую другую пасту из семян. Вкус это, конечно, несколько изменит, но это же интересно - иметь варианты разные.