Анна (lifetastesgreat) wrote,
Анна
lifetastesgreat

Category:

Вяленая оленина с ванильно-можжевеловым маслом и пряными сливами и Creamy Fish Pie ( с рыбой чир)

Еще два продукта, которые мне предоставили на тестирование, в рамках совместного проекта Handmadefood и ПИР по продвижению и знакомству кулинаров с региональными продуктами: вяленая оленина  и рыба чир.

Когда я увидела описание продуктов, которые должна получить, я, честно говоря, была несколько озадачена... никогда не имела дела с чем-то подобным.. стала искать рецепты в интернете, то нашлось только жуткое убожество)) но, кто ищет, тот всегда найдет)) и сегодня приглашаю вас попробовать:

1. Вяленую оленину с ванильно-можжевеловым маслом и пряными сливами.
Вот такое описание мяса оленя сопровождало этот чудесный продукт: Производство: Республика Саха (Якутия)
Уникальный вкус мяса оленины дополняют легкие нотки копчености, благодаря чему получается превосходный по своим органолептическим свойствам продукт. Оленей в Якутии разводят на полувольном выпасе в дикой тундре, 90% пищи для них составляет ягель, который они чуют даже под толстым слоем снега. А жажду в течение 9 месяцев в году олени утоляют чистейшим северным снегом.
Очень вдохновляет!

Сразу поделюсь впечатлениями.. Мясо  нежное, с легким ароматом копчености, совершенно чудесно сочетается с этим ванильно-можжевеловым маслом и сливами! Отличная зимняя закуска!

IMG_9046_ыь

фото+рецептCollapse )2. Пирог из рыбы с тестом фило и сливочным сыром.

Про рыбу чир я вообще слышала впервые. Опять же вот сопроводительный текст: Производство: Республика Саха (Якутия)
Далеко не каждый поедет за полярный круг ловить чира, но это и не нужно: ведь на Ярмарку привезут свежемороженный чир прямо из Якутии. У этой рыбы очень нежное и жирное мясо с совершенно необыкновенным вкусом. Она хорошо сочетается со сладкими фруктами и овощами, сыром, сметаной, грибами и многими другими продуктами. А готовить из него можно огромное множество разных блюд, начиная с закусок и заканчивая выпечкой.

Рыба очень вкусная, совершенно без костей, очень легко можно сделать филе, по текстуре похожа на дораду: сочное, плотное, нежное, жирное и очень вкусное мясо! Надо было так ее просто запечь и все, но я этот пирог давно хотела попробовать))

IMG_9013_ыь

фото + рецептCollapse )
Tags: алкоголь, вино, выпечка, закуска, мясо, основное блюдо, рыба, сливочный сыр, сливы, тестирование продуктов, тесто фило
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 56 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →