Анна (lifetastesgreat) wrote,
Анна
lifetastesgreat

Categories:

"Трюфель" из белого шоколада с горгонзолой и желе из коньяка с коричным сахаром

Очень хотела успеть с этим наилюбопытнейшим рецептом на конкурс "Секретный ингредиент", который сейчас проводит Наташа natalikka.  Описание главное приза меня заворожило сразу же: " непревзойденный напиток, созданный из мускатных вин греческого острова Самос, с эссенцией из розовых лепестков и секретным сбором средиземноморских трав, – Metaxa 12 Stars"

Итак, "трюфель" пишу в кавычках, т.к. первоначально я и хотела сделать эту волшебную смесь в виде конфетки, но мне почему-то не понравилось, как все вместе смотрелось, так что опять вышел кнель)) Сочетание оригинальное, "свежее", не приторное. пикантное... вобщем, я довольна))

IMG_8727_ыь

IMG_8721_ыь

На 4 порции

Ингредиенты:
200 г белого шоколада
200г горгонзолы

150 мл коньяка ( у меня на фото порция желе большая, надо меньше делать)))
50 мл воды
5 г листового желатина

1 ч.л. корицы
3 ч .л. коричневого сахара

малина для украшения

Метод:
1. Шоколад растопить на водяной бане. Горгонзолу размять вилкой. Дать шоколаду немного остыть и смешать с горгонзолой. Не нужно добиваться полной однородности, должны остаться кусочки сыра. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
2. Желатин замочить в замочить в холодной воде на 10 минут.
3. Смешать коньяк с водой, 50 мл от смеси налить в сотейник, довести почти до кипения. Желатин отжать и растворить в горячей смеси воды и коньяка. Влить оставшиеся 150 мл вмеси коньяка и воды. тщательно перемешать, вылить в форму. Дать остыть и убрать в холодильник до полного застывания. Часа на 3-4.
4. Корицу смешать с сахаром.
5. Тарелку украсить коричным сахаром, выложить кнель из белого шоколада с горгонзолой, желе из коньяка. Желе можно дополнительно посыпать коричным сахаром. Украсить малиной.
Tags: "это интересно попробовать", алкоголь, белый шоколад, желатин, конкурс, сыр, шоколад
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 52 comments