?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Очень хотела успеть с этим наилюбопытнейшим рецептом на конкурс "Секретный ингредиент", который сейчас проводит Наташа natalikka.  Описание главное приза меня заворожило сразу же: " непревзойденный напиток, созданный из мускатных вин греческого острова Самос, с эссенцией из розовых лепестков и секретным сбором средиземноморских трав, – Metaxa 12 Stars"

Итак, "трюфель" пишу в кавычках, т.к. первоначально я и хотела сделать эту волшебную смесь в виде конфетки, но мне почему-то не понравилось, как все вместе смотрелось, так что опять вышел кнель)) Сочетание оригинальное, "свежее", не приторное. пикантное... вобщем, я довольна))

IMG_8727_ыь

IMG_8721_ыь

На 4 порции

Ингредиенты:
200 г белого шоколада
200г горгонзолы

150 мл коньяка ( у меня на фото порция желе большая, надо меньше делать)))
50 мл воды
5 г листового желатина

1 ч.л. корицы
3 ч .л. коричневого сахара

малина для украшения

Метод:
1. Шоколад растопить на водяной бане. Горгонзолу размять вилкой. Дать шоколаду немного остыть и смешать с горгонзолой. Не нужно добиваться полной однородности, должны остаться кусочки сыра. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
2. Желатин замочить в замочить в холодной воде на 10 минут.
3. Смешать коньяк с водой, 50 мл от смеси налить в сотейник, довести почти до кипения. Желатин отжать и растворить в горячей смеси воды и коньяка. Влить оставшиеся 150 мл вмеси коньяка и воды. тщательно перемешать, вылить в форму. Дать остыть и убрать в холодильник до полного застывания. Часа на 3-4.
4. Корицу смешать с сахаром.
5. Тарелку украсить коричным сахаром, выложить кнель из белого шоколада с горгонзолой, желе из коньяка. Желе можно дополнительно посыпать коричным сахаром. Украсить малиной.

Комментарии

( 53 комментария — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
puz_volk
6 дек, 2013 03:39 (UTC)
Мы как раз этим летом были на Самосе, там действительно замечательные вина. Удачи в конкурсе!
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:23 (UTC)
О! теперь я еще больше хочу выиграть! спасибо большое!)))
eastflower
6 дек, 2013 04:11 (UTC)
Анечка, как же у тебя всегда красиво и вкусно! Очень-очень интересный рецепт.
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:24 (UTC)
Леночка, спасибо))) ты знаешь, тут такое даже привычное сочетание ингредиентов, а в такой форме очень вкусно и интересно это все есть)) коньяк с корицей меня очаровал, хотя и шоколад с горгонзолой - вещь!
innagenne
6 дек, 2013 04:41 (UTC)
Прекрасно! Горгонзола и белый шоколад, Ань, заинтриговала, надо пробовать)
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:25 (UTC)
Инн. спасибо! если тебе в принципе нравится этот сыр и сочетание шоколада с солью, то наверняка понравится! и делается элементарно))
porosolka_balt
6 дек, 2013 04:59 (UTC)
Аня, удачи в конкурсе! У тебя есть все шансы победить!)
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:26 (UTC)
Валь, спасибо большое)) меня конкурсы всякие очень подстегиваю, так бы даже не знаю, когда добралась до этого рецепта)
(Удалённый комментарий)
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:27 (UTC)
Вик, спасибо большое! ты совершенно права! тут по сути привычный набор продуктов, а в такой форме есть гораздо интереснее))) правда, корицу с коньяком я не пробовала, а очень вкусно получается!
bigmum
6 дек, 2013 05:49 (UTC)
очень интересные сочетания! отличный рецепт!
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:27 (UTC)
Наташ, спасибо! когда ешь это, даже нельзя сказать, что это что-то сильно необычное)) все такие любимые продукты)
aranart
6 дек, 2013 06:00 (UTC)
Ах, опять искушаешь изысками)
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:28 (UTC)
Дарик, спасибо! тут такие продукты, они сами по себе изыски)))
warunik
6 дек, 2013 07:38 (UTC)
Ну и сочетание! Очень необычно.Уже про желе из коньяка просто молчу...выпивка в желированном виде))
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:29 (UTC)
Оль, спасибо! меня тоже желе сразу заинтриговало, т.к. в том, что мне понравится шоколад с горгонзолой, я ни на секунду не сомневалась) Мне коньяк больше теплым нравится, но в плане этого десерта, желе отлично дополняет "трюфель")
mari_kondrateva
6 дек, 2013 07:48 (UTC)
Аня, у тебя всегда все так изысканно, красиво и с непревзойденным вкусом. с смысле стиля! )) Но, думаю, и просто, с непревзойденным вкусом! ))
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:30 (UTC)
Марин, спасибо! я очень стараюсь развиваться и в плане стиля, и в плане качества, уровня и вкуса своих кулинарных творений))
lenycopsy
6 дек, 2013 07:49 (UTC)
Ого, вот это сочетание, умеешь сделать необычное.
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:31 (UTC)
Леночка, спасибо! на самом деле, сочетание вполне даже привычное, шоколад - коньяк-сыр, но в такой форме есть гораздо интереснее)))
zykerka_zuki
6 дек, 2013 08:02 (UTC)
класс! я поражена-всплеск вкусов! хочу!!!!
lifetastesgreat
6 дек, 2013 08:32 (UTC)
Оксаночка, спасибо! мне очень все это понравилось! иногда такой десерт лучше любого торта)
(без темы) - zykerka_zuki - 6 дек, 2013 09:13 (UTC) - Развернуть
natapovarenok
6 дек, 2013 09:36 (UTC)
Аня, необычно и очень красиво!
lifetastesgreat
7 дек, 2013 22:57 (UTC)
Наташ, спасибо:-) снимала в жутких условиях, рада, что хоть что-то вышло:-)
batiksophia
6 дек, 2013 09:50 (UTC)
Ань, ну просто нет слов - и от восхищения и от слюны))) Восхищаюсь тобой! А желе еще для кожи полезно, как тебе написали))) Еще и для суставов! Так что прям ЗОЖ!
lifetastesgreat
7 дек, 2013 22:59 (UTC)
:-):-):-):-):-):-) ага, особенно из коньяка:-):-):-) хотя лично я считаю, что хороший алкоголь в разумный дозах вреда принести не может:-)
(без темы) - batiksophia - 8 дек, 2013 05:20 (UTC) - Развернуть
sunpolina
6 дек, 2013 10:24 (UTC)
Анечка! Ты настоящий эстет! Так всё красиво, изыскано и элегантно!! Как, впрочем, и всегда :))))
lifetastesgreat
7 дек, 2013 23:01 (UTC)
Полин, спасибо большое:-) хотелось что-то интересное и оригинальное для конкурса сообразить:-) я люблю такие рецепты: быстро, оригинально и эффектно:-)
l_ape
6 дек, 2013 11:42 (UTC)
Роскошный рецепт! Ань, удачи!
lifetastesgreat
7 дек, 2013 23:02 (UTC)
Оль, спасибо:-) я наднялась, что ты заметишь этот рецепт:-) чувствую в тебе родственную душу)
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 53 комментария — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Ноябрь 2016
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Разработано LiveJournal.com