?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Я не большой специалист в горячем шоколаде, да и вообще в шоколаде, наверное, так как не очень часто с ним работаю.. поэтому любимого рецепта горячего шоколада у меня нет, точнее не было.. Когда Настя 7chocolat объявила свой конкурс "Горячий хит", я начала вспоминать все свои и не свои идеи по поводу шоколада.. Вспомнила, что горький шоколад хорошо сочетается с эстрагоном и что у Уильяма Керли ( книгу которого я, кстати, опять же купила по наводке Насти) был какой-то рецепт как раз с эстрагоном. Он оказался не только с эстрагоном, но еще и с горчицей! ну как тут не попробовать?!
В итоге я сделала ганаш для конце по рецепт Керли, который как раз в жидком состоянии до охлаждения и добавления сливочного масла становится шикарным горячим шоколадом!

По поводу самого вкуса: я не люблю шоколад с мятой, но с эстрагоном это совсем другое дело! удивительно утонченный, свежий, теплый, легкий аромат и вкус! горчица добавляет удивительное послевкусие!


IMG_4053_Sm
много фото + рецептСвернуть )

Комментарии

( 77 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 3 из 3
<<[1] [2] [3] >>
iiirusya
15 окт, 2013 23:56 (UTC)
Ань, как красиво, просто невероятно! Интересное сочетание шоколада и эстрагона.
lifetastesgreat
19 окт, 2013 03:46 (UTC)
Ир, спасибо большое! а сочетание вообще потрясающее! и главное - не банальное!
raechka_sav
17 окт, 2013 10:50 (UTC)
подача изумительна!
lifetastesgreat
19 окт, 2013 03:47 (UTC)
Рая, спасибо большое! я очень старалась навести красоту)
jd_ganna
18 окт, 2013 18:03 (UTC)
Аня, как шоколадно-бархатно! Бархатный шоколад, бархатные конфеты и такой же поднос. Хочется и выпить и конфетку куснуть. Интересно как внутренний мир конфеты выглядит. Много фото,а в конце надкушенная. Это как в кино - развязка!
lifetastesgreat
19 окт, 2013 03:48 (UTC)
Жанна, спасибо! ты права совершенно! этого кадра в моей истории явно не хватает! у меня была длинная съемка в то утро, времени уже не было, детки должны были проснуться, я и не догадалась уже))))
bodurobrus
7 янв, 2014 04:26 (UTC)
:)
Однако, тот кто писал оригинально накреативил!
lifetastesgreat
7 янв, 2014 06:01 (UTC)
Re: :)
Да, Керли очень креативный кондитер:-)
Страница 3 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 77 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com