?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Крем-суп он и есть крем-суп.. из тыквы я его обожаю! а вот песто из шалфея и грецких орехов очень интересное!  Шалфей вообще прекрасно дополняет блюда из тыквы. Если вам это сочетание близко, обязательно попробуйте!
С удовольствием отправляю этот супчик к Лене gorobina на ФМ "Всем по тыкве". Ну и раз тут орешки, то и к Соне monka_i_eda на ее "Ореховый" ФМ,

IMG_3101_sm

IMG_3136_sm

IMG_3128_sm

На 4-6 порций:

Ингредиенты:
800г красивой оранжевой тыквы
0,5-1л куриного бульона ( нужно, чтобы он покрыл тыкву при варке на 3\4)
сливки 20-33% для создания кремовой консистенции, количество нужно согласовать со своей совестью))
соль, перец по вкусу

для песто:
12 больших листьев свежего шалфея
15г листьев свежей петрушки
1 маленький зубчик чеснока
1-2 ст.л. грецких орехов
4-5 ст.л. оливкового масла EV
1 ст.л. свежих хлебных крошек ( я брала многозерновой хлеб)
2 ст.л. мелко натертого пармезана

Метод:
1. Тыкву почистить, нарезать на одинаковые кусочки, положить в сотейник, залить бульоном на 3\4, накрыть крышкой и варить до полного размягчения. Зависит от твердости тыквы, но примерно 20 минут.
2. Слить большую часть бульона, пробить тыкву блендером, добавляя бульон до получения почти желаемой консистенции. Добавить сливки до получения идеальной консистенции, нагреть еще раз, добавить соль, перец.
3. Пока тыква варится, приготовить песто: все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку. Если песто получится слишком густым, добавить еще оливкового масла.
4. Разлить суп по тарелкам, положить по 1-2 чл песто, можно еще капнуть немного жирных сливок и украсить листиками шалфея.

Если песто планируете сделать впрок, то нужно положить его в баночку и сверху полить оливковым маслом, тогда оно не поменяет свой цвет и будет отлично храниться.

Комментарии

( 50 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
eastflower
28 сент, 2013 05:17 (UTC)
Анечка, какие ароматы! Супик супер!
lifetastesgreat
28 сент, 2013 07:28 (UTC)
Леночка, спасибо! аромат у шалфея, правда, шикарный!
aranart
28 сент, 2013 05:27 (UTC)
Очень красочный суп и интересное песто)
lifetastesgreat
28 сент, 2013 07:28 (UTC)
Дарик, спасибо)) я тыкву очень люблю за цвет)
olga_alfirova
28 сент, 2013 06:08 (UTC)
никогда не видела свежий шалфей в продаже..но тыква с ним просто изумительная!
lifetastesgreat
28 сент, 2013 07:28 (UTC)
Оль, спасибо)) если попадет свежий, бери впрок! я его замораживаю, это ему совершенно не вредит!
mari_kondrateva
28 сент, 2013 06:11 (UTC)
Очень люблю крем-супы, но жду от них всегда почему-то вкуса грибов! ))
lifetastesgreat
28 сент, 2013 07:27 (UTC)
я грибной тоже люблю))) у меня есть один хороший вариант из шампиньонов и козьего сыра http://lifetastesgreat.livejournal.com/38979.html ))
sago_cuisine
28 сент, 2013 06:16 (UTC)
Да, песто заинтересовал! Спасибо, Аня:)
lifetastesgreat
28 сент, 2013 07:25 (UTC)
Свет, спасибо))) песто я такой первый раз пробовала, к тыкве просто отлично!
monka_i_eda
28 сент, 2013 06:50 (UTC)
суп потрясающе красивый! и песто интересное
lifetastesgreat
28 сент, 2013 07:25 (UTC)
Сонь, спасибо))) я тыкву очень люблю за цвет!
zykerka_zuki
28 сент, 2013 07:30 (UTC)
обожаю тыквенный суп в последнее время только ним и питаюсь))) очень понравился твой вариант надо попробовать!
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:22 (UTC)
Оксан, спасибо))) я вот тоже осенью на него перехожу))) это и на фигуре всегда отлично сказывается))
(без темы) - zykerka_zuki - 30 сент, 2013 05:28 (UTC) - Развернуть
tatiana_karpec
28 сент, 2013 08:32 (UTC)
Аня, фото отпад! Вид сверху очень нравиться! Солнце в тарелке! На этот суп мне ингредиентов не найти. А вот увидела тут отсыл на грибной суп, его, пожалуй, попробую)
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:27 (UTC)
Тань, спасибо! надеюсь, грибной тебе понравится, если будет оказия попробовать) я его тоже очень люблю)
(без темы) - tatiana_karpec - 30 сент, 2013 08:39 (UTC) - Развернуть
manyakotic
28 сент, 2013 09:07 (UTC)
Пришла пора таких супов, выглядит он чудесно :)
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:28 (UTC)
Марин, спасибо))) ты совершенно права! я уже закупила тыквы, теперь на ужин у меня регулярно такие супчики))
katya_voinova
28 сент, 2013 09:57 (UTC)
Уже не первый раз вижу в ленте потрясающие красивые супы из тыквы... придется взять себя в руки и попробовать )))
Мне все кажется, что я не люблю тыкву )))
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:29 (UTC)
Кать, спасибо!! я уверена, ты поменяешь свое мнение! главное - выбрать хорошую тыкву! бери те, что оранжевые и в виде бутылки, они - самые-самые!
innagenne
28 сент, 2013 10:20 (UTC)
Очень красивый суп! Песто из шалфея заинтересовал, буду пробовать.
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:29 (UTC)
Инн, спасибо! тыква дает шикарный цвет!
lenycopsy
28 сент, 2013 14:42 (UTC)
Суп великолепный, обожаю тыквенный.
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:30 (UTC)
Леночка, спасибо! я тоже тыкву очень люблю в различных вариантах!)
elis_27
28 сент, 2013 19:50 (UTC)
Шалфей!!! Очень люблю! У меня сейчас страсть - шалфеевый мед. Песто такое обязательно попробую.
У вас невероятные рецепты)
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:31 (UTC)
Аля, спасибо большое! давайте на "ты"? я шалфей тоже обожаю! мед , кстати, не пробовала такой ни разу.. в след раз поеду на ярмарку меда, поищу такой, интересно попробовать!
а "ты"? - elis_27 - 30 сент, 2013 10:18 (UTC) - Развернуть
ilona_fanilla
28 сент, 2013 20:16 (UTC)
Аня, очень понравилось! Смотрю на тыкву как раз и думается, пущу ее частично на суп))
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:38 (UTC)
Илона, спасибо)))) надеюсь, тебе понравится! я вчера еще себе такого наготовила))) сейчас самый сезон для таких супов)
roter_elch
28 сент, 2013 22:55 (UTC)
безумно захотелось супа!!))) Анют, очередная красота у тебя!!!
lifetastesgreat
30 сент, 2013 03:36 (UTC)
Женечка, спасибо! я слышала в Германии с тыквами дела хорошо обстоят, так что ты должна это попробовать, я уверена, тебе понравится, если, конечно, ты тыкву в принципе любишь))))
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 50 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com