?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

О прелестях творога писать не буду, знаю, фанатов у этого продукта предостаточно)) А с этим десертом их может стать еще больше, так как этот мусс понравился даже не поклонникам моего любимого творога. Воздушная, гладкая, нежная консистенция, мало сахара, чудесный аромат и вкус ягод в дополнение ко всему.. И делается все очень быстро и просто!

IMG_0279_sm

IMG_0314-2_sm

IMG_0324_sm

На форму 20-22 см ( лучше разъемную)

Ингредиенты:
500г гладкого и мягкого творога ( у меня был домашний, который я сама делаю, рецепт тут), жирность на ваше усмотрение
350 +100 мл жирных сливок от 33%
0,5 стакана коричневого сахара
30г листового желатина
300-400г ягод ( ягоды кладутся на дно формы, поэтому желательно взять не очень мягкие ягоды в хорошей форме, но в принципе подавать мусс можно и ягодами вниз)

Метод:
1. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. ( Если используете порошковый, то в 0,5 стакана воды, вес аналогичный)
2. Смешать в сотейнике 100мл сливок и сахар, довести до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился, снять с огня и ввести отжатый желатин. Тщательно перемешать.
3. Если творог с крупинками, протереть через сито. Взбить творог миксером, постепенно ввести желатиновую массу.
4. Отдельно взбить очень холодные сливки до твердых пиков ( я сливки ставлю в морозилку вместе с чашей и венчиками для взбивания на 10-15 минут перед взбиванием).
5. Лопаточкой аккуратно введите сливки в творожную массу.
6. Форму застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложить СУХИЕ ягоды ровным слоем на дно формы, сверху выложить творожный мусс и разровнять. Накрыть свисающей пленкой и поставить в холодильник на 4 часа или более.

Комментарии

( 84 комментария — Оставить комментарий )
Страница 3 из 3
<<[1] [2] [3] >>
goly11bka
13 авг, 2013 21:54 (UTC)
Это и в правду звучит вкусно. Завтра же попробую приготовить:) не перестают восхищаться тобой Анна.
lifetastesgreat
14 авг, 2013 19:36 (UTC)
Леночка, спасибо:-) он очень просто делается! Я уверена, тебе понравится!:-)
katelig
14 авг, 2013 09:26 (UTC)
Какие краски))) Сочетание белоснежного творога с яркими ягодами просто умопомрачительно красиво!!
lifetastesgreat
14 авг, 2013 19:37 (UTC)
Кать, спасибо:-) ягоды с творогом-это прекрасно во всех отношених!:-)
duskphotography
14 авг, 2013 12:10 (UTC)
Аня, вау, ну и красотень, особенно соблазнительно на срезе с чуть размазанными ягодами:)) И спасибо за уникальный рецепт!
lifetastesgreat
14 авг, 2013 19:39 (UTC)
Оль, спасибо:-) я вообще-то старалась ягоды не смазать:-) а оказалось симпатично именно так:-)
yummy_kitchen
14 авг, 2013 12:47 (UTC)
Ооооо! Ань, это просто воздушное безумие! Я нежность чувствую по ту сторону экрана! И правда, никакая основа не нужна! Только мусс! Обязательно приготовлю на какое-нибудь торжество:)
yummy_kitchen
14 авг, 2013 12:50 (UTC)
Ань, а сколько ты хранишь домашний творог? И сколько с литра молока выходит?
lifetastesgreat
14 авг, 2013 16:31 (UTC)
Юль, спасибо:-) он, правда, очень легкие, несладский и летний:-) творог хранится около недели, наверное.. я как-то не засекала специально:-) из 3 литров около 700г, примерно так, но напрямую зависит от качества и жирности молока
(Удалённый комментарий)
lifetastesgreat
14 авг, 2013 19:40 (UTC)
Вик, спасибо:-) это все ягоды, умеют красоту навести:-) я сама такие десерты обожаю!
lanamoskalyuk
15 авг, 2013 03:59 (UTC)
Какой нежный торт!
lifetastesgreat
15 авг, 2013 07:21 (UTC)
Свет, спасибо! Он именно такой!:-)
alenakogotkova
15 авг, 2013 06:46 (UTC)
Ань, это просто обалденно!
lifetastesgreat
15 авг, 2013 07:22 (UTC)
Ален, спасибо:-) я очень люблю этот рецепт за простоту , красоту и нежность:-)
kulimania
15 авг, 2013 18:02 (UTC)
Анечка,привет!Какая красота!Тортик в разрезе нереальной красоты!Представляю как вкусно!
tatapu
17 май, 2014 18:45 (UTC)
Приготовила из этих пропорций 2 маленьких)) один для пикника, а второй для дома!) Очень понравился, спасибо!)
olga_ro
17 июн, 2014 16:28 (UTC)
Прекрасный! В ближайшие пару дней его приготовлю!!!:)
Аня, а ягоды можно любые? Набор ежевика-голубика-клубника - ок?
lifetastesgreat
17 июн, 2014 16:43 (UTC)
Оль, спасибо! Дп, ягоды любые, лишь бы сухие и не очень нежные, они ж на жне сначала лежат, по идее не должны помяться, тк мусс легкий достаточно, но мало ли:-)
(без темы) - olga_ro - 17 июн, 2014 19:30 (UTC) - Развернуть
lily_rocha
6 июл, 2014 12:35 (UTC)
Аня,очень понравился твой десерт!Красивый, нежный....очень хочется повторить.Я только не дружу с листовым желатином, но у меня есть....помоги пожалуйста, если не затруднит?!Спасибо!
30гр листового желатина ,это сколько? Прочитала в нете, что в лисет 1.5гр, это что получается 20 листов, или я чего-то не так понимаю??
vkusnaja
12 авг, 2015 12:49 (UTC)
ура!! я его сделала!! легкий, вкусный получился. огромное спасибо за рецепт! я бы еще чего нибудь подобное сделала. ягоды взяла клюкву и черн. смородинку.. красиво получилось

Edited at 2015-08-12 12:50 (UTC)
ebatkova
12 июн, 2016 05:21 (UTC)
как всегда рискованно, но попробую на двухлетие дочери (звучит так сухо))) Арины, в общем:) потому что глаз не оторвать!
lifetastesgreat
12 июн, 2016 14:33 (UTC)
)))) мои ели, хотя в принципе к творогу очень сдержанно относятся, но с детьми никогда не угадаешь))))) вообще я этот тортик делала очень много раз, так как взрослые от него тоже в восторге)) надеюсь, вам тоже понравится))
Страница 3 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 84 комментария — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com