?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Вообще-то этот рецепт называется "Быстрый флан с фисташками", но на флан это совсем не похоже)) По сути это самая настоящая панна котта, поэтому не буду вводить никого в заблуждение и так и назову. Цвет получается просто изумительный! И очень вкусно, конечно же!)))

IMG_9569_sm

IMG_9577_sm
Ингредиенты:
300 мл молока
200 мл сливок (33%, можно и 20% взять)
1 стручок ванили
200 мл сгущенного молока
3 ст.л. сахара ( сначала попробуйте после добавления сгущенки, может, сахар уже будет лишним на ваш вкус)
1 ст.л. фисташковой пасты
14 г желатина
немного рубленных фисташек для украшения

Метод:
1. Желатин замочить в холодной воде.
2. В сотейник  с толстым дном вылить молоко и сливки, добавить семена и сам стручок ванили, довести до кипения.
3. Добавить сгущенное молоко, фисташковую пасту и сахар ( если необходимо). Тщательно перемешать. Выключить огонь.
4. Желатин отжать и добавить к молочной смеси, тщательно перемешать до полного растворения.
5. Разлить молочную смесь по формочкам через сито, дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник до полного застывания ( около 3-4 часов)

Комментарии

lifetastesgreat
12 июл, 2013 06:26 (UTC)
Анечка, спасибо:-) без сгущенки, конечно, можно! Бери 350 молока, 250 сливок 33%, 80 г сахара и 13г желатина. У меня вот сгущенка никогда не пропадает:-) на заднем плане крем фреш:-) купила баночку на пробу, а тут просто для композиции добавила:-)
lesat_scorpio
12 июл, 2013 06:27 (UTC)
Спасибо! Попробую :))
А где ты крем-фреш купила?)) Я вот только дома делала, своими силами. Не знаю уж, насколько аутентично... Добавляла в стакан сливок ложку йогурта и готовила в йогуртнице )
lifetastesgreat
12 июл, 2013 06:30 (UTC)
Я в алых парусах купила, вообще очень похоже на сметану Валио 42%. А когда сама делаешь, густая масса получается?
lesat_scorpio
12 июл, 2013 06:32 (UTC)
Да, получается как сметана. Я делала из жирных сливок Авида (кстати, единственные сливки без загустителя, которые я нашла) - "ложка стоит" :)
lifetastesgreat
12 июл, 2013 07:00 (UTC)
Я тоже только авиду покупаю, мне очень нравятся! Если ложка стоит, значит это то:-) лучше уж самой делать тогда, я баночку маленькую за 200р покупала:-)
lesat_scorpio
12 июл, 2013 07:02 (UTC)
Ничего себе!!!
Если приготовишь сама - расскажи потом, насколько похоже получилось на то, что из магазина :))
lifetastesgreat
12 июл, 2013 16:23 (UTC)
Ань, а как самой сделать? Сколько чего надо?:-)
lesat_scorpio
12 июл, 2013 19:26 (UTC)
Честно - на глаз :D
Я в баночку для йогуртницы 150 мл кладу примерно чайную ложку йогурта. И в йогуртницу на 8 часов :)
lifetastesgreat
13 июл, 2013 16:49 (UTC)
Ага, поняла:-) спасибо:-)

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

На странице

Разработано LiveJournal.com