?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Так уж повелось, что по выходным у меня время быстрых рецептов, либо таких блюд, которые можно сделать заранее, а потом быстро соорудить из них отличный перекус или даже обед.
Скажу буквально пару слов об этом замечательном рецепте.
По сути это, конечно, закуска, но лично для меня это вполне может быть и полноценным блюдом, особенно, если добавить пару кусочков хорошего свежего хлеба с качественным оливковым маслом!
Как всегда бывает, в простых блюдах, ингредиенты выходят на самый-самый первый план! Тут все важно! Правильно запечь перец, выбрать очень хороший овечий сыр ( я беру Манури, он просто невероятно вкусный, по консистенции похож на плотную фету, т.е. крошится руками, но не размазывается, но вкус совершенно другой!) и взять очень хорошее оливковое масло с ароматом свежей травы и легкой горчинкой!

IMG_7755_sm

IMG_7741_sm

Ингредиенты ( пропорции на ваш вкус):
2 кочанчика цикория
3 запеченных красных ( сладких) перца (это можно и нужно сделать заранее)
200г- 250г овечьего сыра Манури
1-2 ст.л. густого йогурта без добавок ( это нужно, чтобы салат был менее рассыпчатым,  для удобства в плане сервировки и еды, но, можно и не добавлять)
Оливковое масло первого холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль по вкусу ( ориентируйтесь по сыру)

Метод:
1. Духовку разогреть до 200С. Перцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом и запекать около 20 минут, кожица должна потемнеть, немного сморщиться и потрескаться.  Сразу положить перцы в полиэтиленовый пакет и плотно завязать. Как только они остынут, снять кожицу, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
2. Сыр раскрошить руками, добавить нарезанный перец, оливковое масло, йогрут, перец. Соль, если необходимо, аккуратно перемешать, но не усердствуйте, масса не должна быть однородной .
3. Цикорий вымыть, обсушить, разделить на отдельные листики, которые наполнить получившимся салатом из сыра и перцев.
Подавать со свежим хлебом и оливковым маслом.

Комментарии

( 49 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
kulimania
21 апр, 2013 01:28 (UTC)
Аня,вкусное сочетание!Такая закуска украсит стол как в будние дни,так и в праздник!
lifetastesgreat
23 апр, 2013 00:53 (UTC)
Инн, спасибо))) ты совершенно права! блюдо для любого случая!
chernnishka
21 апр, 2013 04:10 (UTC)
прекрасное сочетание!=)))
а вот цикорий я еще не отважилась попробовать,даже не знаю почему!
lifetastesgreat
23 апр, 2013 00:55 (UTC)
Кать, спасибо))) я цикорий люблю за то, что он очень сочный, хорошо форму держит и есть горчинка) а мужу моему как раз эта горчинка совсем не нравится) но вообще такой салат можно и в листья других видов салат разместить, тоже отлично будет)
lenycopsy
21 апр, 2013 05:33 (UTC)
Составляющие мне очень нравятся, правда мне на обед было бы наверно такого мало, а вот на ужин и без хлеба можно, самое оно, я обжора.)))
lifetastesgreat
23 апр, 2013 00:57 (UTC)
Лен, спасибо))) ты знаешь, за счет сыра закуска эта весьма сытная получается, хотя, конечно, это кому как) и смотря, сколько съесть))) я очень много таких листьев могу употребить за раз)))
warunik
21 апр, 2013 05:56 (UTC)
Какое сочетание,просто прекрасно! Мне кажется,что тут неплохо смотрелся бы легкий оттенок розмарина. Надо запечь перец-обожаю!
lifetastesgreat
23 апр, 2013 00:58 (UTC)
Оль, спасибо! интересная идея с розмарином... можно попробовать розмариновое масло, или запечь перцы с ним, хотя я ни разу так не пробовала делать, не знаю, как выйдет.. попробую! спасибо за идею!
innagenne
21 апр, 2013 06:19 (UTC)
Аня, выглядит как всегда прекрасно! Почему то до сих пор не пробовала цикорий, исправлюсь) спасибо за еще одну идею))))
lifetastesgreat
23 апр, 2013 00:59 (UTC)
Инн, спасибо))) у цикория есть одна специфическая черта, за которую я его люблю, а мой муж нет) он немножко горчит, поэтому, если ты из лагеря моего мужа, то можно и в другие листья салат завернуть, а если не против горчинки, то тебе точно понравится)
gastronomiya
21 апр, 2013 06:27 (UTC)
Запеченный перец есть, значит уже очень вкусно)) Очень он нравится на вкус))
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:00 (UTC)
Насть, спасибо! я тоже фанат запеченных перцев!!!
manyakotic
21 апр, 2013 06:53 (UTC)
Отличная закуска!
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:01 (UTC)
Марин, спасибо!! я их столько съедаю, что у меня это полноценный ужин получается))))
tania_bondarets
21 апр, 2013 07:32 (UTC)
все хочу спросить, а что это за такая тарелка?
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:03 (UTC)
Тань, это такая каменная доска, на которой в ресторанах суши подают))) по крайне мере моя для суши, а вообще я видела на аналогичных стейк еще в одном ресторане. мне она очень нравится за счет того, что матовая, фактурная и не совершенно плоская! где купить - не знаю, мне подарили.. но подозреваю, что есть в спец магазинах для ресторанов..
(без темы) - tania_bondarets - 23 апр, 2013 06:38 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 26 апр, 2013 07:09 (UTC) - Развернуть
(без темы) - tania_bondarets - 26 апр, 2013 10:33 (UTC) - Развернуть
iiirusya
21 апр, 2013 08:16 (UTC)
такая интересная закуска! Лёгкая и вкусная!
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:04 (UTC)
Ир, спасибо))) я сама удивилась, как просто, но очень вкусно получается! удивительно удачно сочетаются ингредиенты!
moi_natali
21 апр, 2013 09:07 (UTC)
О, я вот попробую это сделать, я цикорий еще не успела опробовать :) Только возьму козий сыр, как то у меня с овечим не сложилось... хотя, может мне не очень удачный сыр попался :)
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:06 (UTC)
Наташ, я надеюсь тебе тоже понравится! я в последнее время себе постоянно делаю этот салатик) муж мой не любит цикорий за горчинку, а мне как раз она очень нравится, поэтому если ты тоже не жалуешь ее, то можно и другой салат взять спокойно. думаю, с козьим тоже вкусно будет, но овечий несколько менее специфичный, как мне кажется, по крайней мере, Манури - точно. в любом случае лучше брать то, что нравится)))
t_brenon
21 апр, 2013 09:48 (UTC)
Анечка, очень люблю твои рецепты!)
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:07 (UTC)
)))))))))))))))) Люда, жутко приятно это слышать!!!!! спасибо!!!
my_happyfood
21 апр, 2013 09:58 (UTC)
Ух как бы я его сейчас...... Хрумхрум)))
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:07 (UTC)
))))))))))))))))) Эдик, спасибо))) я как раз очень люблю цикорий, что он хрустящий))) отлично для хрумхрум подходит)))
culina_life
21 апр, 2013 15:49 (UTC)
Это так по-гурмански!:) Утончённо-изысканно.. Ань, ну впрочем, как всегда у тебя:)
Вот бы понажарила котлет обычных с картошкой пюрешкой, я бы обалдела чесслово!:))))))
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:09 (UTC)
)))))))))))))))))))))))) Ир, спасибо)))) мне кажется, такое проще сделать, чем красивых и вкусных котлеток нажарить))) хотя, я конечно, такое просто больше люблю,так как, мне кажется, что котлетки я всегда успею, а тут надо ловить момент, пока рецепт помнится и продукты есть подходящие)
mozg72
21 апр, 2013 20:20 (UTC)
...да:)
листики цикория - это вкусно!
а про сыр и запеченный перец я молчу/молчу/молчу:)
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:10 (UTC)
Лен, спасибо))) сочетание беспроигрышное)))
(без темы) - mozg72 - 23 апр, 2013 09:09 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 26 апр, 2013 01:51 (UTC) - Развернуть
(без темы) - mozg72 - 27 апр, 2013 09:10 (UTC) - Развернуть
lesat_scorpio
21 апр, 2013 20:27 (UTC)
Очередное удивительное сочетание :)))
Я никогда не пробовала цикорий... На что он похож? :)
lifetastesgreat
23 апр, 2013 01:11 (UTC)
Анечка, спасибо))) цикорий похож... ну по сути сочный и хрустящий салат, но с легкой горчинкой, за которую я его искренне люблю, а мой муж - нет) если ты не против горчинки, то понравится) он отлично подходит для вот такой сервировки различных салатиков, очень хорошо форму держит!
(без темы) - lesat_scorpio - 23 апр, 2013 06:03 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 26 апр, 2013 01:53 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lesat_scorpio - 26 апр, 2013 06:32 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 26 апр, 2013 07:11 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lesat_scorpio - 26 апр, 2013 07:12 (UTC) - Развернуть
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 49 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Ноябрь 2016
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Разработано LiveJournal.com