?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Недавно мне на глаза попалась цитата из меню одного из ресторанов, где была панна котта из цветной капусты, мне очень понравилась эта идея! как-то мне сразу и очень легко представилось это блюдо.Единственное, у меня были сомнения, как будет на вкус некая холодная масса из цветной капусты, оказалось, абсолютно гармонично! Правда, я добавила маловато желатина, и консистенция получилась больше похожая на устойчивый мусс, нежели на классическую панна котту.

Вариант с икрой: ну тут все понятно, икра чудесно сочетается с цветной капустой, как в холодном, так и в горячем виде.
Вариант с шоколадом и с морской солью: это вобщем-то известное сочетание, хотя я никогда не пробовала его. Я просто растопила шоколад и вылила его на застывшую панна котту, что было не совсем верно))) так как в итоге шоколад опять застыл и есть было сложно) я почему-то об этом совершенно забыла) надо было сделать ганаш с небольшим количеством сливок.. Еще было бы очень неплохо просто посыпать колотыми какао бобами и крупной морской солью, но такая версия пришла мне на ум слишком поздно).

Вобщем, идея мне понравилась, получается весьма любопытная холодная закуска.

IMG_6017_sm
Рецепт +фотоСвернуть )

Комментарии

( 50 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 2 из 2
<<[1] [2] >>
agro_al
27 мар, 2013 14:52 (UTC)
Аня, сколько у тебя идей!!! Ни в жисТЬ бы не додумалась такую панна котту приготовить. Вот бы еще и к нашему конкурсу, что нибудь такое "замутить". Может на сладкий раунд к понедельнику?
lifetastesgreat
28 мар, 2013 14:18 (UTC)
Оль, спасибо!! идеи, как пчелы, постоянно роятся в моей голове и не дают мне покоя))) я бы с удовольствием поучаствовала у вас, но у меня что-то туго с постными рецептами... может, вдохновлюсь на сладкое)))
agro_al
28 мар, 2013 14:51 (UTC)
Да!!! Мы очень ждем, Ань)))
tata_cher
27 мар, 2013 16:36 (UTC)
Какая удивительная панна котта!
Я бы с шоколадом попробовала) заманчиво))
lifetastesgreat
28 мар, 2013 14:19 (UTC)
Тань, спасибо))) с шоколадом надо еще доработать) ее есть неудобны было, т.к. шоколад был очень твердый))) нужно какой-то мусс сверху сделать или просто, может, колотыми какао-бобами посыпать.. я еще планирую поэкспериментировать)
elievdokimova
27 мар, 2013 20:41 (UTC)
Интересная штука!
lifetastesgreat
28 мар, 2013 14:20 (UTC)
Лиза, спасибо))) с икрой вобщем-то вполне ожидаемый вкус, а с шоколадом - да, интересно))))
zalevchik
27 мар, 2013 21:01 (UTC)
Аня, вот умеешь ты удивлять!
lifetastesgreat
28 мар, 2013 14:21 (UTC)
Наташ, спасибо большое!))))
l_larry
28 мар, 2013 18:39 (UTC)
Необычное сочетание. Но фотографии потрясающе красивые!
lifetastesgreat
28 мар, 2013 23:53 (UTC)
Ларис, спасибо! с икрой вобщем-то не особо оригинально, но очень вкусно, а вот с шоколадом - да))) для смелых)
Страница 2 из 2
<<[1] [2] >>
( 50 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com