?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Этот торт меня сразу заинтересовал, тк я очень люблю черную смородину и crème de cassis. Текстура получается нежнейшая, вкус очень сбалансированный, как, прочем, во всем десертах от Эрме, которые я пробовала. Сочетание черной смородины и шоколада мне очень понравилось!
Единственное, что у меня не получилось, это красиво покрыть торт ганашем, поэтому я посыпала его какао-пудрой, а так в оригинале он выглядит просто гладким с ягодами черной смородины в центре. Ну и смородина у меня для украшения красная, т.е. черная сейчас не продается в свежем виде.
Если захотите сделать его просто гладким, то выбирайте какой-то другой вариант глазури, которая лучше ложится.
Тортик этот для Шоколадного ФМ, который проводит Эдик my_happyfood.

IMG_5173_sm
РецептСвернуть )

Комментарии

( 53 комментария — Оставить комментарий )
Страница 2 из 2
<<[1] [2] >>
svetlana36
21 мар, 2013 18:50 (UTC)
Ах,какой он!Разрез прекрасен.Так и чувствуется его нежная ,тающая во рту текстура

Я,наверно,обожаю всё ,что дело рук Пьера Эрме
lifetastesgreat
22 мар, 2013 01:40 (UTC)
Света, спасибо!! я полностью разделяю ваше мнение по поводу Эрме! он просто гениален!
elievdokimova
21 мар, 2013 20:03 (UTC)
Чудо просто!
lifetastesgreat
22 мар, 2013 01:39 (UTC)
Лиза, спасибо!! очень оригинальный вкус у этого торта получается) с кислинкой даже)
roter_elch
21 мар, 2013 21:23 (UTC)
Смородину никакую не люблю, но фотография прекрасная просто!!
lifetastesgreat
22 мар, 2013 01:38 (UTC)
Жень, спасибо!!! лично мне эти фотографии вообще не понравились, но просто я ничего из себя выжать не могла))) бывает, что просто не идет дело и все!!! но я рада, что тебе показалисиь симпатичными!
eastflower
22 мар, 2013 05:47 (UTC)
Аня, поняла. Давай, на ты. Я давно слежу за твоими шедеврами. Очень нравятся твои фотографии.
lifetastesgreat
23 мар, 2013 02:14 (UTC)
Лен, я только за))) очень приятно это слышать!!!!
katelig
22 мар, 2013 10:48 (UTC)
О, я тоже делала этот торт! Но мне он не понравился, поэтому даже выкладывать не стала) Хотя родственники хвалили!
lifetastesgreat
23 мар, 2013 02:15 (UTC)
как интересно! а почему не понравился? мой муж раскритиковал только ягоды в муссе, сказал, что они мешают однородности текстуры)))
(без темы) - katelig - 25 мар, 2013 11:15 (UTC) - Развернуть
hahademon
22 мар, 2013 17:38 (UTC)
Обворожительный!)))
lifetastesgreat
23 мар, 2013 02:14 (UTC)
Ксюш, спасибо)) но декор мне опять не удалось приручить этот раз))))
chocolatealmond
29 мар, 2013 00:14 (UTC)
Какой интересный! И на вид такой шоколадный-шоколадный!
Кстати, что в нём всё-таки доминирует - смородина или шоколад? Нам о чёрной смотродинеприходится только мечтать, даже в замороженном виде.
А у тебя есть какая-то книга Эрме? Как тебе в целом?
lifetastesgreat
29 мар, 2013 00:46 (UTC)
Марин, спасибо! у меня книга Ларусс Шоколад. книга шикарная для шокоголиков! очень качественные рецепты, все, что делала - очень понравилось! насчет этого торта - он шоколадный, но с кислинкой, конечно, доминирует шоколад, но аромат сильный от черной смородины.я делала из этой его книги кофейный тарт Лагуна и шоколадный торт с инжиром, оба были просто великолепные, этот я бы поставила на третье место после них. я все-таки не очень люблю кислинку в шоколадных десертах.

http://lifetastesgreat.livejournal.com/39482.html - это Лагуна
http://lifetastesgreat.livejournal.com/11555.html - это с инжиром и портвейном
(без темы) - chocolatealmond - 29 мар, 2013 09:24 (UTC) - Развернуть
margeriten26
11 июн, 2013 20:57 (UTC)
Бесподобно! Буду печь в сезон ягод!
lifetastesgreat
19 июн, 2013 05:55 (UTC)
Спасибо! для этого торта спокойно можно использовать замороженные, мне кажется, свежие лучше так съесть))) хотя для украшения свежие были бы идеальны!
soulatan
26 июл, 2013 16:02 (UTC)
Аня, а как вы пекли три коржа дома одновременно? У вас большая печка дома?
lifetastesgreat
26 июл, 2013 16:29 (UTC)
нет, конечно) у меня на тот момент была совсем допотопная духовка)) пекла по очереди)
Страница 2 из 2
<<[1] [2] >>
( 53 комментария — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com