
на 2 порции:
2 горсти рукколы
оливковое трюфельное масло
соль, перец
Метод:
1. В сотейнике с толстым дном разогреть сливочное масло, выложить тыкву и немного обжарить.
2. Добавить сливки ( добавляйте частями, чтобы следить за нужной степенью густоты), тщательно все перемешать и довести до кипения.
3. Пробить полученную смесь блендером до консистенции абсолютно однородного крема, добавить соль, перец по вкусу. Поварить еще 2-3 минуты.
4. Разложить крем по тарелкам, сверху выложить рукколу и сбрызнуть трюфельным маслом.