?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Я уже неоднократно видела сочетание клубники и помидоров в самых разных рецептах, от салатов до десертов. Но так ни разу и не пробовала. Оказалось, не зря их вместе кладут)))  Удивительно свежий, оригинальный и гармоничный вкус! Очень хочется отметить, что этот салат отлично освежает и подготавливает вкусовые рецепторы. По рецепту в заправку идет кинза, но у меня ее было мало, поэтому  добавила немного свежего эстрагона, получилось превосходно! Эстрагон прекрасно гармонирует с клубникой и общим вкусом этого тартара, прямо такой очень летний вкус получается. Это, конечно, не тартар в классическом понимании этого слова, т.к. по сути он должен быть из мяса или рыбы, но название авторское, поэтому так и оставляю.
Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши"

IMG_4887-2_sm

IMG_4905_sm


На 2 порции::

Ингредиенты:
2 небольших помидора ( у меня были диаметром 5-6 см)
6-7 крупных ягод клубники
сок 1\2 лайма
1\2 пучка кинзы ( я очень рекомендую добавить еще эстрагон)
10 шт зерен кориандра
3 ст.л. оливкового масла
морская соль
черный молотый перец

Метод:
1. Сделать заправку: мелко порубить зелень, смешать с соком лайма и оливковым маслом. Измельчить зерна кориандра, добавить их к основной смеси, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут.
2. Кожицу помидоров надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 30 секунд и сразу же опустить в холодную воду. Снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.
3. Клубнику нарезать кубиками аналогичного размера.
4. Смешать помидоры, клубнику и заправку, все тщательно перемешать и дать постоять в холодильнике минут 20-30.

Комментарии

lifetastesgreat
18 фев, 2013 00:48 (UTC)
)))) я их нещадно эксплуатирую))))
tania_bondarets
18 фев, 2013 07:02 (UTC)
а из-под чего они?
lifetastesgreat
19 фев, 2013 01:03 (UTC)
мне мама их купила где-то для варенья, когда я заготовки делала, но я сожгла для них крышки, так что они остались неиспользованные)) а теперь вот пригодились)
tania_bondarets
19 фев, 2013 11:03 (UTC)
мама и не подозревала, что баночки станут модельками

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

На странице

Разработано LiveJournal.com