?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Делала этот тарт еще летом, все никак руки не доходили его выложить.. а тарт восхитительный! как и все, впрочем, что я пробовала делать по рецептам месье Эрме, не зря он - один из лучших кондитеров в мире! 
Вкус удивительно сбалансированный, в меру сладкий, я бы сказала, уровень сладости - идеальный, прекрасный аромат кофе, очень нежная текстура теста, начинки и крема! 
Если любите кофе - точно оцените)


IMG_7879_sm

Рецепт+фотоСвернуть )

Комментарии

( 63 комментария — Оставить комментарий )
Страница 2 из 2
<<[1] [2] >>
elievdokimova
7 фев, 2013 13:17 (UTC)
Красавчик!
lifetastesgreat
8 фев, 2013 01:31 (UTC)
Лиза, спасибо! он как-то сам собой такой прямо симпатичный получается)))
katrin_kivi
7 фев, 2013 18:39 (UTC)
Обожаю твои сладости)) такие красивые! шоколадная начинка с ума сводит))
lifetastesgreat
8 фев, 2013 01:32 (UTC)
Кать, спасибо))) с этим тартом в плане его внешности даже и возиться не пришлось, но изначально прекрасен, видимо))) а начинка- да, невероятно шоколадная, иначе не скажешь)))
food_in_art
7 фев, 2013 19:56 (UTC)
Забыла про него! Ну ничего себе))) Я в обмарАке!)
lifetastesgreat
8 фев, 2013 01:34 (UTC)
)))))) сама даже не знаю, чего я его так долго не выкладывала.. видимо, ждал своего часа) я очень рекомендую рецепты Эрме, он гениален!
tania_bondarets
7 фев, 2013 21:26 (UTC)
очень хочу, очень, хоть ложечкой, хоть 1 разочек)
lifetastesgreat
8 фев, 2013 01:35 (UTC)
))) Тань, спасибо))) я думаю, на одной ложечке ты бы не остановилась)))
(без темы) - tania_bondarets - 8 фев, 2013 07:36 (UTC) - Развернуть
shabunia_tania
8 фев, 2013 07:37 (UTC)
Я и кофе люблю, и шоколад. Оценила бы точно :) Как увидела его у тебя в ФБ, сразу прибежала на дегустацию ))
lifetastesgreat
9 фев, 2013 00:56 (UTC)
Тань, спасибо))) если тебе это сочетание в принципе нравится, то и тарт этот придется по вкусу))) вообще Эрме гениален, все, что делала, было очень вкусно!
nataliya
8 фев, 2013 14:36 (UTC)
соблазнительный тарт, говорю как любительница кофе:)
lifetastesgreat
9 фев, 2013 00:57 (UTC)
Спасибо)))) этот тарт как раз для таких, как мы, настоящих ценителей этого божественного напитка!))
hahademon
8 фев, 2013 16:31 (UTC)
Я не фанат кофейной выпечки, но такое все равно бы оценила по достоинству!
lifetastesgreat
9 фев, 2013 01:03 (UTC)
Ксюш, спасибо)) ты знаешь, у Эрме такие хорошие рецепты, что можно смело пробовать что-то и с нелюбимыми ингредиентами)
joy321
8 фев, 2013 20:01 (UTC)
красавчик
lifetastesgreat
9 фев, 2013 01:03 (UTC)
Женя, спасибо))
yummy_kitchen
10 фев, 2013 14:00 (UTC)
Одно название "Кофейный тарт..." уже уносит меня на кофейное облако! Ань, по срезу так и чувствуется насколько он нежный и мягкий "на ощупь")
lifetastesgreat
11 фев, 2013 09:31 (UTC)
Юля, спасибо))) я с тобой полностью согласна! ты удивительно точно все описала.!
sova_aleksa
12 фев, 2013 09:54 (UTC)
Что-то села тебя на голодный желудок смотреть, зря ))) Сколько всего наколдовала, пока меня не было !!!
Я тоже поняла, что у Эрме главное баланс вкуса, он вообщем сам так и пишет )
Мне кажется он необыкновенный, возьму на заметку для мужа .
И мне нравится, цветной фон , интересно и гармонично получается !
lifetastesgreat
13 фев, 2013 01:28 (UTC)
))) Тарт прямо очень-очень шоколадный! но с очень приятной кофейной горчинкой и ароматом! а вообще от Эрме в восторге, хочу купить его книгу не про шоколадные десерты.. Насть, у тебя ж есть какая-то или, может, не одна, какую посоветуешь? а фон не цветной на самом деле, я летом его делала, поставила просто на подоконник и сняла, а сзади белые жалюзи, видимо, они такой эффект дали)
(без темы) - sova_aleksa - 13 фев, 2013 09:40 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 14 фев, 2013 01:01 (UTC) - Развернуть
hausfrau_a
12 май, 2013 05:20 (UTC)
Анна, здравствуйте!
Собираюсь приготовить этот тарт, уж больно соблазнительный!))
Возникли вопросы. Ответьте, пожалуйста, если не затруднит.
1. Крем Шантильи:
"Доведите сливки до кипения, добавив просеянную сахарную пудру, растворимый кофе и кофейный экстракт. Желатин отожмите и добавьте в кипящие сливки."
То есть пудру, кофе и кофейный экстракт добавить в сливки, довести их до кипения и сразу же добавить желатин?
2. Чем можно заменить кофейный экстракт? У нас он не продается.
3. Если подавать тарт не сразу, что будет?))) Вкус как-то меняется? Мы сладости едим обычно несколько дней.

Тарт у Вас получился сногсшибательным!
lifetastesgreat
13 май, 2013 18:25 (UTC)
Спасибо большое! Тарт шикарный, как и все у Эрме! Извините, что долго не отвечала, я была на мастер-классе 2 дня, сил не было совсем.
1. Сахарную пудру и кофе добавляйте сразу и потом кипятите, а экстракт и желатин можно вместе уже в горячие, чтобы экстракт сохранил максимум аромата, но это не критично.
2. Если экстракта нет, доба
вьте еще растворимого кофе. Добавьте 1-2 чл, но нужно пробовать, что горечи совсем сильной не появилось.
3. У меня тоже все сладости на 2-4 дня:-) с тартом ничего не будет, он у меня точно несколько дней хранился. Я написала, подавайте сразу в плане того, что его можно сразу есть, не нужно охлаждать как-то специально:-)
Очень надеюсь, вам он тоже понравится! Поделитесь потом впечатлениями, если будет возможность:-)
(без темы) - hausfrau_a - 14 май, 2013 05:47 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 15 май, 2013 02:34 (UTC) - Развернуть
(без темы) - hausfrau_a - 15 май, 2013 05:27 (UTC) - Развернуть
(без темы) - hausfrau_a - 21 май, 2013 08:20 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 23 май, 2013 01:28 (UTC) - Развернуть
Страница 2 из 2
<<[1] [2] >>
( 63 комментария — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com