September 12th, 2013

Пирог со свежим имбирем и мелассой (David Lebovitz)

Я совершенно не фанат пирогов без начинки)) я поэтому тарты люблю больше всего) но тут я не могла не попробовать)) 120г имбиря, меласса... это сразу меня очаровало!
Резюме: тесто очень легкое, но при это сочное и влажное, имбирь и меласса делают вкус просто неповторимым.. и, оказывается, что 120г имбиря - это совершенно нормально.. т.е. нет никакого жжения и т.п.))
Мелассу теоретически можно заменить другой патокой и медом с неспецифическим вкусом, но тогда сахар нужно брать однозначно мусковадо, иначе вкус будет совершенно другим.
Я мелассу заказываю вот на этом сайте iherb.com , также, вроде, она попадается в МЕТРО, но я там не бываю, поэтому не могу сказать наверняка..
Для моего ФМ "Имбирный чай с лимоном".  Присоединяйтесь!

IMG_2166_sm

Collapse )