December 9th, 2012

Ризотто с чернилами каракатицы и Сливы в соусе из красного вина

Специально для Зоряны zoryanchik мой вариант обеда с использованием вина

Ризотто с чернилами каракатицы

Ризотто по сути самое обычное, но из-за чернил у него появляется очень тонкий и приятный аромат и привкус моря. Мне очень понравилось, но чернил, наверное, побольше надо добавлять, чтобы цвет было более насыщенным. Еще, как я позже прочитала, чернила нужно добавлять в процессе варки риса, чтобы они хорошо впитались, я добавила ближе к концу. 
Это совершенно постное ризотто с радостью спешит поучаствовать в Постном ФМ, который проводит Лиза elievdokimova.

IMG_1003_sm 
Collapse )