November 27th, 2012

Томаты и моцарелла Буффало с ванилью и свежей мятой

Рецепт этот я отыскала в книге Алана Пассара. Интересно было попробовать сочетание помидоров и ванили, не первый раз это уже встречаю, но все как-то руки не доходили протестировать это на себе).  Салат очень простой, но с интересными вкусовыми нюансами.  Но, как и во всех изысканных и простых блюда, тут важны правильные ингредиенты. Ваниль нужна только натуральная ( стручок), мята свежая, а моцарелла именно буффало. Я пробовала и с мацареллой из коровьего молока, получается как-то проще, все-таки у молока буйволиц какой-то более сложный и оригинальный вкус, на мой взгляд.

IMG_0297-2_collage

Collapse )