November 25th, 2012

Миндально-черемуховый пирог

Первый раз я прочитала про черемуховую муку в каком-то журнале, меня она сразу очень заинтриговала. Я ее достаточно быстро купила, но почему-то долго руки не доходили что-то с ней сделать, то сезон инжира, то тыквы и т.п. Рецепт, который я сегодня размещаю для своего ФМ "Изделия из теста из альтернативных видов муки", я нашла у Ириныchadeyka.

Пирог получился очень ароматный ( у черемуховой муки совершенно бесподобный аромат во время выпечки) с интересным загадочным вкусом горьковатого миндаля и чего-то еще)), похожим немного на марципан по текстуре.  В этом пироге вообще не используется  пшеничная мука.

Помимо вкусовых достоинств, черемуховая мука богата антиоксидантами и клетчаткой, а также и раза менее калорийна, чем пшеничная мука.

IMG_0547_sm


Collapse )