October 7th, 2012

Тыква - на ПЕРВОЕ, ВТОРОЕ и ДЕСЕРТ! + идеи для вашего творчества

Тыква - один из моих самых любимых овощей. Тут, конечно, во многом сыграло роль мое открытие ее в качестве ингредиента для всевозможных тыквенных пирогов и крем-супов, так как в них, как правило, сочетаются сразу несколько моих любимых ингредиентов, плюс я считаю, что овощи обладают огромным потенциалом в плане вкуса, вариантов приготовления и пользы для здоровья. А десерты из овощей вообще заслуживают отдельного внимания!

Я нашла интересные варианты комбинации тыквы с другими продуктами, специями и т.п., хочу поделить ими с вами. Уверена, что-то покажется вам интересным. Надеюсь, поделитесь потом рецептами своих творений))

  • тыква+ душистый перец+лавровый лист+ корица+ соль

  • тыква + душистый перец+ корица+ имбирь

  • тыква+миндальное печенье+ сливочное масло+ паста+ шалфей

  • тыква + яблоки + карри

  • тыква + кедровые орехи +коричневый сахар

  • тыква + чилли+ чеснок

  • тыква + сливочный сыр + апельсин + ром ( ЭТО ТОЧНО БОМБА!)

  • тыква + заварной крем+ чеснок

  • тыква + мед+ бальзамический уксус ( РЕЦЕПТ С ЭТИМ СОЧЕТАНИЕМ В СЛЕДУЩЕМ ПОСТЕ)

  • тыква + оливковое масло + розмарин

Итак, а теперь сами рецепты ( все, кроме первого, буду выкладывать их отдельными постами):

  • Пряная тыква с зеленым луком в пергаменте

  • Салат из запеченной тыквы с фетой ( с заправкой из бальзамического уксуса и меда).

  • Томленая индейка с пюре из тыквы с апельсином и бадьяном

  • Запеченный крем из тыквы с карамелью.



Пряная тыква с  корицей и зеленым луком в пергаменте.

Изначально этот рецепт показался мне каким-то подозрительным в плане присутствия лука, честно скажу, я не большая его поклонница. Но, во-первых, тут нужен лук-резанец, а у него достаточно мягкий вкус, а, во-вторых, получается, правда, вкусно со всеми этими специями и т.п.

IMG_7728_sm


Collapse )

Салат из запеченной тыквы с фетой и шалфеем ( с заправкой из бальзамического уксуса и меда).

Продолжаю предыдущий пост про многогранность моей любимой тыквы ))
Бальзамический уксус с составе заправки добавляет этому блюду очень нужную кислинку и пикантность. В итоге получается очень гармоничное сочетание сладкого-кислого-соленого-горького. Текстура тоже удачная, мягкая тыква и фета уравновешиваются хрустящими листиками шалфея и тыквенными семечками.

IMG_7810_sm


Collapse )