September 25th, 2012

Снимаем сливки!

Я очень люблю сливы за их яркий, насыщенный, кисло-сладкий и пряный вкус! У слив теплая энергетика, я уж не знаю, как там по аюрведическим классификациям, но я их чувствую именно так)) ну и, конечно же, сливы безупречно сочетаются с моими любимыми специями: корицей и душистым перцем!
Сейчас самое время насладиться всеми преимуществами этого замечательного фрукта!
Предалагю вам попробовать следующие варианты:

  • Маффины со сливами, яблоками и грецкими орехами.

  • Сливовая паста.

  • Цукаты из слив

  • Сливы с винном маринаде.

  • Крамбль со сливами

  • Сливы в апельсиновом сиропе

Размещать буду отдельными постами.

Маффины со сливами, яблоками и грецкими орехами.
Эти маффины делаются делаются из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев, поэтому они получаются влажными и достаточно плотными, так как цельнозерновая мука  отчасти "мешает" образованию глютена. Но я такие люблю, поэтому меня это совершенно не смущает. Если вы любите более воздушные маффины, в рецепте указано, какую часть муки нужно заменить на обычную белую высшего сорта.


IMG_6657_sm

Collapse )


Сливовая паста и цукаты из слив.

Интересные варианты заготовок. Сливовая паста получается густая, с ярким вкусом слив, совсем несладкая, если сравнивать с вареньем, например. Оригинальный рецепт называется plum butter (Martha Stewart), но я решила его назвать "паста", на мой взгляд, это лучше подходит по сути. Вдохновила меня на испытание этого рецепта  laperla_foto.  А цукаты у меня вообще получились, как карамельки))

IMG_6680_sm


Collapse )