Яблочный хлеб с грецкими орехами

3 больших яблока

100 мл яблочного сока или сидра
семена стручка ванили
1 ст л лимонного сока

200 гр муки  ( клала пополав цз и пополам обычную)

65 гр цельнозерновой муки

1 чл разрыхлителя

1 чл соды

1 чл корицы

100 гр грецких орехов (или чего душе угодно, главное, чтобы сочеталось с яблоками)

300 гр яблочного соуса

1 яйцо

55 гр растительного масла (кокосовое, виноградной косточки)

120 гр йогурта без добавок

100 гр сахара

Метод:

1. Яблоки почистить, порезать кубиками, сложить в сотейник , добавить яблочный и лимонный сок, семена и сам стручок ванили и варить 20-30 минут, пока не станут мягкими. Когда будет готово, вытащить стручок и пробить блендером.

2 В отдельной большой миске смешать сухие ингредиенты: два вида муки, разрыхлитель, соду, корицу и орехи.

В другой миске смешать все жидкие ингредиенты.

3.Жидкую часть теста добавить к сухой и быстро перемешать.

4. Выкладываем тесто в форму для хлеба и выпекать в разогретой до 180С духовку на 45-50 минут. Готовность проверять зубочисткой.