Яблочный хлеб с грецкими орехами

13 янв, 2015 в 8:52

Очень простой, вкусный "хлеб", он не совсем, конечно, хлеб.. но и на кекс не похож) вобщем для завтрака - самое то!
За рецепт спасибо Маше

masha_nemova.

Соус, который готовится для этого хлеба, прекрасен сам по себе, у меня дети его съели огромную кастрюлю)))

IMG_0056_rev_stock_650

Ингредиенты:

для соуса:

3 больших яблока

100 мл яблочного сока или сидра
семена стручка ванили
1 ст л лимонного сока

для хлеба:

200 гр муки ( клала пополав цз и пополам обычную)

65 гр цельнозерновой муки

1 чл разрыхлителя

1 чл соды

1 чл корицы

100 гр грецких орехов (или чего душе угодно, главное, чтобы сочеталось с яблоками)

300 гр яблочного соуса

1 яйцо

55 гр растительного масла (кокосовое, виноградной косточки)

120 гр йогурта без добавок

100 гр сахара

Метод:

1. Яблоки почистить, порезать кубиками, сложить в сотейник , добавить яблочный и лимонный сок, семена и сам стручок ванили и варить 20-30 минут, пока не станут мягкими. Когда будет готово, вытащить стручок и пробить блендером.

2 В отдельной большой миске смешать сухие ингредиенты: два вида муки, разрыхлитель, соду, корицу и орехи.

В другой миске смешать все жидкие ингредиенты.

3.Жидкую часть теста добавить к сухой и быстро перемешать.

4. Выкладываем тесто в форму для хлеба и выпекать в разогретой до 180С духовку на 45-50 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Кееекс!)
А я то думала - действительно хлеб!)
Я пекла хлеб с яблочным соком по Бертине. Это было восхитительно, поэтому сразу метнулась читать рецепт!
Я кексы не очень, только ооочень интересные, типа кофейных, маковых)
Но у тебя картинки , как всегда интересные!)

Ссылка | Ответить | Ветвь дискуссии

lifetastesgreat

16 янв, 2015 00:36 (UTC)

Инн, спасибо) я хлеб такой никогда не пекла. очень интересно!

Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии