Анна (lifetastesgreat) wrote,
Анна
lifetastesgreat

Category:

Салат из запеченной тыквы с фетой и шалфеем ( с заправкой из бальзамического уксуса и меда).

Продолжаю предыдущий пост про многогранность моей любимой тыквы ))
Бальзамический уксус с составе заправки добавляет этому блюду очень нужную кислинку и пикантность. В итоге получается очень гармоничное сочетание сладкого-кислого-соленого-горького. Текстура тоже удачная, мягкая тыква и фета уравновешиваются хрустящими листиками шалфея и тыквенными семечками.

IMG_7810_sm



На 4 порции

Ингредиенты:
500г тыквы
200г феты
4 ст л тыквенных семечек
 соль, перец, оливковое масло
2 веточки шалфея

для заправки:
2 ст.л. меда ( можно заменить сиропом агавы)
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
8 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Метод:
1. Разогреть духовку до 200С.
2. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать одинаковыми по размеру небольшими кусочками. Форму или противень застелить бумагой для выпечки. Выложить равномерным слоем тыкву, добавить листики шалфея. Сбрызнуть оливковым маслом, чуть-чуть посолить, поперчить и запекать около 20-25 минут ( зависит от самой тыквы, она должна стать мягкой, но форму не потерять).
3. Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде.
4. Для заправки смешать  оливковое масло с уксусом, тщательно перемешать, чтобы получилась эмульсия, добавить мед, соль и перец по вкусу. Еще раз все тщательно перемешать.
5. Выложить кусочки тыквы на тарелку, раскрошить сверху фету, полить заправкой и посыпать тыквенными семечками.

Tags: закуска, овощи, салат, сыр, тыква, шалфей
Subscribe

  • (no subject)

    Тирамису - это моя большая любовь))) Его и Эстерхази готовлю чаще других рецептов. Рецепт тут выкладывала, но он был со вкусом розы, хочу, чтобы…

  • Тирамису с конфитюром из розовых лепестков

    Рецепт этот уже был у меня в журнале, но тирамису я обожаю, хочу и снимать его красиво научиться.. очередная попытка) Как-то увидела тирамису в…

  • Тарт с белым шоколадом, ромом и грильяжем

    Рецепт из журнала пасхального номера Джейми Оливера, может, кто-то даже узнает по фото, так как я попыталась снять, как было в журнале) У меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments