Анна (lifetastesgreat) wrote,
Анна
lifetastesgreat

Category:

Воздушный пирог из рикотты

Я опять в разъездах... но рецепты все равно дисциплинированно выкладываю, т.к. мой блог - это единственное место, где я могу хоть что-то найти)))
Рецепт нашла у Оксаны flamebelle . Совершенно нежнейшее создание! Делается очень просто!

К сожалению, фотография только 1, т.к. в тот день съемка что-то не заладилась, плюс я забыла добавить крахмал, и пирог совсем хрупкий получился))) в плане еды - это неплохо, но  в плане фото не очень удобно)))

IMG_2699_sm

на форму 20-22 ( лучше разъемную)

Ингредиенты:
500г рикотты
100 г молока
100 г сахара
4 крупных яйца (разделить на белки и желтки)
2 ч.л. ванильного экстракта или стручок ванили
2 ст.л. крахмала
100 г малины или других ягод (по желанию)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. Белки взбить до устойчивых пик, можно с небольшим количеством сахара.
3. Сложить в миску желтки, рикотту, молоко, экстракт ванили, сахар и крахмал. Пробить погружным блендером до однородности.
4. Аккуратно добавить белки, перемешивая лопаткой по часовой стрелке, при этом поворачивая миску против часовой стрелки.
5. Вылить тесто в форму, разложить сверху ягоды (если вы их используете) и выпекать 40-60 минут. Перед тем, как ставить пирог в духовку, необходимо уменьшить температуру до 120-140 градусов. Я выпекала 50 минут при температуре 130 градусов.
6. После того, как пирог готов, оставить в форме. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и дать пирогу остыть. Таким образом, пирог не провалится и сохранит свою высоту.
Tags: без муки, ваниль, выпечка, десерт, рикотта
Subscribe

  • Больше сока!!!!

    У меня очередная новинка в армии моих кухонных помощников: шнековая соковыжималка HR1897/30 от Philips Суть шнековой соковыжималки в том,…

  • Малиновый чизкейк без выпечки

    Наверное, не совсем акутальный десерт, учитываю картину за окном, но мне он понравился, а что не попало в блог - пропало навсегда))) Итак малиновый…

  • (no subject)

    Тирамису - это моя большая любовь))) Его и Эстерхази готовлю чаще других рецептов. Рецепт тут выкладывала, но он был со вкусом розы, хочу, чтобы…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Больше сока!!!!

    У меня очередная новинка в армии моих кухонных помощников: шнековая соковыжималка HR1897/30 от Philips Суть шнековой соковыжималки в том,…

  • Малиновый чизкейк без выпечки

    Наверное, не совсем акутальный десерт, учитываю картину за окном, но мне он понравился, а что не попало в блог - пропало навсегда))) Итак малиновый…

  • (no subject)

    Тирамису - это моя большая любовь))) Его и Эстерхази готовлю чаще других рецептов. Рецепт тут выкладывала, но он был со вкусом розы, хочу, чтобы…