?

Log in

No account? Create an account
Всем привет! Меня зовут Аня, я бесконечно увлеченный кулинар и фотограф! Готовлю для своего любимого мужа и для двух дочек, а снимаю для блога, для стоков, для журналов, сайтов, ну и просто для души!
По вопросам сотрудничества пишите на anya.pustynnikova@yandex.ru

Мой Instagram @anya_pustynnikova
Мой  FB https://www.facebook.com/anna.pustynnikova


IMG_3884_sm


Ниже вы найдете мои рецепты, каталог давно не обновляла, планирую сделать это в ближайшее время. Для более точного поиска пользуйтесь тегами.


рецептыСвернуть )

Сконы с рикоттой и клюквой. Я большая поклонница такого прекрасного типа выпечки, как сконы. По этому рецепту готовила несколько раз уже, так как за счет рикотты сконы получаеются особенно "сочными". Рецепт @bakerbynature

Сконы с клюквой и рикоттой.

2 и 1/2 чашки муки

1/2 ч л соли1 ч л разрыхлителя

1/2 ч л пищевой соды

1/3 чашки + 2 ст л сахара

1 ч л мелко натертой цедры апельсина

115 г сливочного масла ( очень холодного)

1/2 чашки рикоты

1 большое яйцо

3 ст л молока

1 чашка клюквы ( свежей или замороженной, не размораживать, можно взять сушеную) 

Для смазывания:

1 большое яйцо

1 ст л молока

2 ст л сахара 

Для апельсиновой глазури:

2 ст л апельсинового сока

1/2 ч л апельсиновой цедры

3/4 сахарной пудры ( может, немного больше) 

Метод:

  1. Духовку разогреть до 180С, застелить противень бумагой для выпечки.
  2. Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки, положить в чашу блендера, добавить муку ( можно не все количество), измельчить до состояния мелкой крошки. 
  3. Высыпать полученную смесь в другую миску, добавить оставшуюся муку, добавить соль, соду, разрыхлитель, сахар и апельсиновую цедру. Все тщательно перемешать.
  4. В отдельной миске ездить миксером рикоту, яйцо и молоко. Смешать полученную смесь с мучной смесью. Смешивать можно просто вилкой до получения однородной массы. Аккуратно вмешать лопаточкой в тесто клюкву.
  5. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировать круг 20 см диаметром, разрезать на 8 частей и аккуратно переложить на подготовленный противень. Между треугольниками должно быть около 3 см свободного пространства. Смешать сконы яйчно-молочной смесью, посыпать сахаром.
  6. Выпекать 18-20 минут, пока они не станут золотистого цвета.
  7. Для глазури тщательно смешать в миске сок, цедру и сахарную пудру. Покрыть еще теплые сконы полученной смесью.

Вечные ценности!

Сколько я тут не писала, даже страшно подумать, но всему свое время. Искренне люблю этот блог, всех своих читателей, рецепты, которые тут выкладываю, ну и время показало, что только тут рецепты можно найти по прошествии какого-то времени.

Сегодня с Яблочным пирогов с соленой карамелью. Думаю, нет смысла рассказывать, что это очень вкусно)) Осень — время яблочных пирогов! Это наша физиологическая и психологическая потребность, я в этом уверена))) 

Кстати, в этом тарте указан рецепт моего самого любимого песочного теста, не подумайте, что масла много и тп, просто попробуйте сделать один тарт с ним, и вы поймете разницу. Я очень много лет готовлю тарты, поэтому я песочном тесте разбираюсь, из остатком этого теста получается прекрасное печенье ( можно только сахаром и корицей немного сверху присыпать и выпекать минут 10-12, чтобы оно еще мягкое оставалось)

Оригинальный рецепт пирога, очень рекомендую этот блог. Много замечате льных рецептов! https://sallysbakingaddiction.com/2013/07/04/salted-caramel-apple-pie/

Читать дальше...Свернуть )

Больше сока!!!!

У меня очередная новинка в армии моих кухонных помощников: шнековая соковыжималка  HR1897/30 от Philips


Суть шнековой соковыжималки в том, что она позволяет выжимать больше сока  из привычных "соковых" овощей и фруктов, а также сок из самых разных продуктов, которые обычно в сок не попадают: пророщенные зерна, орехи, зелень и тп
В своей новинке  Philips презентует инновационную технологию MicroMasticating, которая  "раскрывает клетки овощей и фруктов и обеспечивает максимальную экстракцию сока (до 90 %*)  и минимум отходов".

много фото!Свернуть )

Наверное, не совсем акутальный десерт, учитываю картину за окном, но мне он понравился, а что не попало в блог - пропало навсегда))) Итак малиновый чизкейк без выпечки. Чизкейком его можно назвать с натяжкой, но обычно такие десерты так называются, поэтому путь так и будет.

Можно делать с любыми ягодами, да и вообще экспериментировать со всеми составляющими))



Малинка такая красивая была, просто не могла ее не сфотографировать))))




РецептСвернуть )




МЯСО! и не только))




Пора мне уже, наверное, сделать тэг #хорошобытьфудблогером# ))) За последнюю неделю попробовала столько новинок интересных)) Сегодня расскажу про новый электрогриль OptiGrill от Tefal.

Сразу скажу, что у меня уже был ( и есть) один гриль Tefal, для меня он стал открытием! я не ожидала, что буду так часто им пользоваться. Поэтому я с радостью взяла новинку для тестирования.





Фишка этого гриль в том, что он помогает готовить идеальные стейки: сам измеряет толщину и показывает степень готовности на круговом дисплее ( со звуковыми сигналами), т.е. не нужно постоянно заглядывать, измерять температуру термометром.

Стейк можно приготовить любой прожарка от rare до well done. Помимо стейков, конечно, есть еще 5 других автоматических программа ( вместе со стейком их 6) («мясо», «птица», «рыба», «сендвичи», «сосиски» и «бургеры»), опция «разморозка», а также ручной режим с фиксированной температурой. Вот тут на фото видно кнопки для использования автоматических программ и круговой дисплей с указанием степеней прожарки.

много фото!Свернуть )

Тирамису - это моя большая любовь))) Его и Эстерхази готовлю чаще других рецептов. Рецепт тут выкладывала, но он был со вкусом розы, хочу, чтобы классический тут тоже был))


рецептСвернуть )

Всем привет! В этом году меня пригласили поучаствовать в премии Live Organic Awards - первая премия для СМИ, блогеров, освещающих натуральную косметику и здоровое питание. Я большая поклонница всяких полезных решений для перекусов и возможностей оздоровить свой рацион, так как, мне кажется, что сейчас столько всяких нездоровых добавок, улучшителей и методов обработки, что надо обязательно внедрять в рацион как можно больше натуральных продуктов.

Вот мой набор в рамках этого мероприятия:



Итак, начну с десерта)))

много вкусного и полезного!Свернуть )

Несколько дней назад нашла очень любопытное использование моей фотографии - обложка книги Сары Райнер "Да здравствует сладкая месть!". Мне кажется, выглядит очень интригующе)))) обязательно почитаю!)))
Ну и особенно приятно, когда твои работы попадают не только в кулинарные издания)))) хотя кулинарные - мои самые любимые))))


Метки:

Наконец-то и я добралась до Цветаевского яблочного пирога))) Мне очень понравился! Единственное, сметану я заменила сливками, но это моя вечная фобия, что сметана свернется))) Хотя столько моих знакомых - известных кулинаров готовят его со сметаной, что просто смешно и тут этого бояться, но это так))))



рецептСвернуть )



Метки

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com