По вопросам сотрудничества пишите на anya.pustynnikova@yandex.ru
Мой Instagram @anna&pustynnikova_photo
Мой FB https://www.facebook.com/anna.pustynnikova
Ниже вы найдете мои рецепты, каталог давно не обновляла, планирую сделать это в ближайшее время. Для более точного поиска пользуйтесь тегами.
( рецептыСвернуть )
Сконы с рикоттой и клюквой. Я большая поклонница такого прекрасного типа выпечки, как сконы. По этому рецепту готовила несколько раз уже, так как за счет рикотты сконы получаеются особенно "сочными". Рецепт @bakerbynature
Сконы с клюквой и рикоттой.
2 и 1/2 чашки муки
1/2 ч л соли1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л пищевой соды
1/3 чашки + 2 ст л сахара
1 ч л мелко натертой цедры апельсина
115 г сливочного масла ( очень холодного)
1/2 чашки рикоты
1 большое яйцо
3 ст л молока
1 чашка клюквы ( свежей или замороженной, не размораживать, можно взять сушеную)
Для смазывания:
1 большое яйцо
1 ст л молока
2 ст л сахара
Для апельсиновой глазури:
2 ст л апельсинового сока
1/2 ч л апельсиновой цедры
3/4 сахарной пудры ( может, немного больше)
Метод:
- Духовку разогреть до 180С, застелить противень бумагой для выпечки.
- Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки, положить в чашу блендера, добавить муку ( можно не все количество), измельчить до состояния мелкой крошки.
- Высыпать полученную смесь в другую миску, добавить оставшуюся муку, добавить соль, соду, разрыхлитель, сахар и апельсиновую цедру. Все тщательно перемешать.
- В отдельной миске ездить миксером рикоту, яйцо и молоко. Смешать полученную смесь с мучной смесью. Смешивать можно просто вилкой до получения однородной массы. Аккуратно вмешать лопаточкой в тесто клюкву.
- Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировать круг 20 см диаметром, разрезать на 8 частей и аккуратно переложить на подготовленный противень. Между треугольниками должно быть около 3 см свободного пространства. Смешать сконы яйчно-молочной смесью, посыпать сахаром.
- Выпекать 18-20 минут, пока они не станут золотистого цвета.
- Для глазури тщательно смешать в миске сок, цедру и сахарную пудру. Покрыть еще теплые сконы полученной смесью.
Сколько я тут не писала, даже страшно подумать, но всему свое время. Искренне люблю этот блог, всех своих читателей, рецепты, которые тут выкладываю, ну и время показало, что только тут рецепты можно найти по прошествии какого-то времени.
Сегодня с Яблочным пирогов с соленой карамелью. Думаю, нет смысла рассказывать, что это очень вкусно)) Осень — время яблочных пирогов! Это наша физиологическая и психологическая потребность, я в этом уверена)))
Кстати, в этом тарте указан рецепт моего самого любимого песочного теста, не подумайте, что масла много и тп, просто попробуйте сделать один тарт с ним, и вы поймете разницу. Я очень много лет готовлю тарты, поэтому я песочном тесте разбираюсь, из остатком этого теста получается прекрасное печенье ( можно только сахаром и корицей немного сверху присыпать и выпекать минут 10-12, чтобы оно еще мягкое оставалось)
Оригинальный рецепт пирога, очень рекомендую этот блог. Много замечате льных рецептов! https://sallysbakingaddiction.com/2013/07/04/salted-caramel-apple-pie/
У меня очередная новинка в армии моих кухонных помощников: шнековая соковыжималка HR1897/30 от Philips
Суть шнековой соковыжималки в том, что она позволяет выжимать больше сока из привычных "соковых" овощей и фруктов, а также сок из самых разных продуктов, которые обычно в сок не попадают: пророщенные зерна, орехи, зелень и тп
В своей новинке Philips презентует инновационную технологию MicroMasticating, которая "раскрывает клетки овощей и фруктов и обеспечивает максимальную экстракцию сока (до 90 %*) и минимум отходов".
Можно делать с любыми ягодами, да и вообще экспериментировать со всеми составляющими))
Малинка такая красивая была, просто не могла ее не сфотографировать))))
( РецептСвернуть )
Пора мне уже, наверное, сделать тэг #хорошобытьфудблогером# ))) За последнюю неделю попробовала столько новинок интересных)) Сегодня расскажу про новый электрогриль OptiGrill от Tefal.
Сразу скажу, что у меня уже был ( и есть) один гриль Tefal, для меня он стал открытием! я не ожидала, что буду так часто им пользоваться. Поэтому я с радостью взяла новинку для тестирования.
Фишка этого гриль в том, что он помогает готовить идеальные стейки: сам измеряет толщину и показывает степень готовности на круговом дисплее ( со звуковыми сигналами), т.е. не нужно постоянно заглядывать, измерять температуру термометром.
Стейк можно приготовить любой прожарка от rare до well done. Помимо стейков, конечно, есть еще 5 других автоматических программа ( вместе со стейком их 6) («мясо», «птица», «рыба», «сендвичи», «сосиски» и «бургеры»), опция «разморозка», а также ручной режим с фиксированной температурой. Вот тут на фото видно кнопки для использования автоматических программ и круговой дисплей с указанием степеней прожарки.
Вот мой набор в рамках этого мероприятия:
Итак, начну с десерта)))
( много вкусного и полезного!Свернуть )
Ну и особенно приятно, когда твои работы попадают не только в кулинарные издания)))) хотя кулинарные - мои самые любимые))))
( рецептСвернуть )
Профиль
lifetastesgreat- Анна
Подписки
