?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Салат вобщем-то самый незамысловатый, главное - качественные и свежие ингредиенты! а вот заправка к нему делается на основе малинового уксуса, и все становится сразу намного интереснее))) поэтому к Танечке tata_cher на ФМ "Салат! Лето в моей тарелке!" отправляются сразу два рецепта.

IMG_0427-2_sm



IMG_0543-2_sm

IMG_0429_sm

Ингредиенты:
для салата (на 2 порции)
200-250г свежей малины
150г сыра бри
салат корн или любой салат микс на ваш вкус, но не с ярким и специфическим вкусом
оливковое масло
малиновый уксус
соль
черный молотый перец

малиновый уксус
300мл белого винного уксуса
150г свежей малины
0,5 ст л сахара

Метод:
салат
1. Салат корн  выложить на тарелку, разложить малину и сыр бри, нарезанный небольшими кусочками.
2. Сбрызнуть салат оливковым маслом и малиновым уксусом ( 1-1,5 чл). Можно смешать заранее масло и уксус и полить салат уже готовой смесью. Но для внешней красоты, лучше отдельно.
3. Посолить и поперчить.

уксус:
1. Уксус нагреть, не доводя до кипения.
2. В стеклянную банку выложить сухую малину, залить 2 ст.л. уксуса, раздавить ягоды, чтобы дали сок, и залить оставшимся уксусом. Остудить.
3. Закрыть банку герметичной крышкой и дать настояться 1 неделю в холодильнике.
4. Процедить, добавить сахар и нагреть в сотейнике почти до кипения, но не кипятить.
5. Малиновый уксус перелить в стерилизованную емкость  и закрыть герметичной крышкой.
Хранить в холодильнике.

Комментарии

( 65 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
lesat_scorpio
31 июл, 2013 08:57 (UTC)
Анечка, я так рада тебе! :) Здорово, что ты находишь немного времени, чтобы порадовать нас рецептами :)))

Салаты - мне кажется, самое прекрасное, что вообще может быть :) В них можно совместить и любимые вкусы, и самые полезные полезности))) А вот в этом вообще всё самое мной обожаемое! Бри, малина, корн)))

У меня вопрос есть. Я вот никогда не имела дела с винным уксусом. Он делается из вина? Меня интересует наличие алкоголя. Я просто его в принципе не употребляю, даже в самых маленьких количествах... И если он там есть, можно ли чем-то заменить? Я бы очень хотела такой салат приготовить :))
lifetastesgreat
31 июл, 2013 09:09 (UTC)
Анечка, привет! я жутко скучаю по вам и по своей писанине, коплю рецепты и фото стараюсь делать)) надеюсь, когда-то появится больше времени))
Винный уксус - вещь! он очень мягкий и прекрасная основа для разных заправок. Алкоголя в нем нет, насколько мне известно, он весь уходить в процессе приготовления. Делается из красного или белого вина. Можно взять другой уксус в принципе.. но нужен максимально нейтральный и мягкий, моя мама сама делает яблочный и на нем сделала малиновый. Говорит, что тоже очень вкусно получилось)
(без темы) - lesat_scorpio - 31 июл, 2013 09:34 (UTC) - Развернуть
katya_voinova
31 июл, 2013 08:58 (UTC)
Какая красота!!!
Уксус непременно сделаю! ))
lifetastesgreat
31 июл, 2013 09:10 (UTC)
Кать, спасибо)))) уксус шикарный, я его очень рекомендую))
fantastic_miu
31 июл, 2013 08:58 (UTC)
Аня, как всегда красота:)
Салат возьму себе на заметочку, а вот с укусусом наверное я не справлюсь. Сушеная малина, банки...что-то у меня ничего такого нет:)
lifetastesgreat
31 июл, 2013 09:15 (UTC)
Анечка, спасибо! уксус делается очень просто))) пока малина не стоит миллион, можно попробовать) там свежая как раз нужна) ну а вообще можно проще сделать, раздавить немного малины, добавить уксуса, процедить и все, сразу салатик заправить)))
(без темы) - fantastic_miu - 31 июл, 2013 12:25 (UTC) - Развернуть
tata_cher
31 июл, 2013 09:28 (UTC)
Анют, очень элегантный и лаконичный салат! Я в восторге! :)
И рецепт малинового уксуса - это находка для меня))
Огромное тебе спасибо, за твое ароматное лето в тарелке) и за участие!:))
lifetastesgreat
31 июл, 2013 16:52 (UTC)
Танечка, я для тебя старалась! не могла не поучаствовать в таком отличном ФМ)) салаты - это моя еда на 100%!
(без темы) - tata_cher - 31 июл, 2013 16:55 (UTC) - Развернуть
imungu
31 июл, 2013 09:49 (UTC)
Какой замечательный пост
lifetastesgreat
31 июл, 2013 16:52 (UTC)
Ир, спасибо))) от тебя это очень приятно слышать)
susan_72
31 июл, 2013 09:52 (UTC)
я вот из ежевики хочу уксус приготовить..сделаю как ты...
lifetastesgreat
31 июл, 2013 16:53 (UTC)
О! отличная идея! должно быть очень оригинально!
natalikka
31 июл, 2013 10:24 (UTC)
ААА! Как раз малина есть)
lifetastesgreat
1 авг, 2013 16:12 (UTC)
Наташ, надеюсь, тебе тоже понравится, если решишь попробовать:-)
zalevchik
31 июл, 2013 10:28 (UTC)
Анечка, какой элегантный салат! Малиновый уксус я давно "облюбовала". Правда, я - не такая молодец, как ты, - я его покупаю уже готовый.
lifetastesgreat
1 авг, 2013 16:14 (UTC)
Наташ, спасибо:-) я, может, тоже купила бы:-) но просто в продаже ни разу не видела:-)
frau_che
31 июл, 2013 10:29 (UTC)
Аня, какие фотографии чудесные! Малиновый уксус, хочется ложкой пробовать, настолько он манящий у тебя:))
lifetastesgreat
1 авг, 2013 16:47 (UTC)
Наташ, спасибо:-) малиновый уксус очень нежный и пахнет бесподобно:-) поэтому фотография весьма правдивая:-)
manyakotic
31 июл, 2013 10:38 (UTC)
Очень инересный уксус, салат мне и так нравится, но с малиновым уксусом должно быть вообще интересно :)
lifetastesgreat
1 авг, 2013 18:52 (UTC)
Марин, спасибо:-) если малины нет, то этот уксус вполне может это исправить:-)
suntoriya
31 июл, 2013 10:42 (UTC)
Аня, очень красивый и легкий салат))) от уксуса я балдею сама, вот уже как 2 года делаю его и часто использую, очень люблю его добавлять в маринад к мясу, при жарке образуется чудесный аромат, в карамелизированный лук хорошо добавить пару капель))))))Мммм, слюнки потекли! А в салаты, так вообще находка)))

Edited at 2013-07-31 10:43 (UTC)
lifetastesgreat
6 авг, 2013 00:06 (UTC)
Вик, спасибо!! ты так вкусно написала! даже мяса захотелось))))
magdacook
31 июл, 2013 12:09 (UTC)
прекрасный салат, Ань!
lifetastesgreat
6 авг, 2013 00:06 (UTC)
Марин, спасибо!)
iiirusya
31 июл, 2013 12:30 (UTC)
Какой интересный салатик, ароматный и свежий!
lifetastesgreat
6 авг, 2013 00:08 (UTC)
Ир, спасибо! он очень простой, но и не совсем банальный)) для разнообразия самое то)
frune4ka
31 июл, 2013 12:49 (UTC)
Такой уксус обязательно сделаю в следующем году! Спасибо, за рецепт!
lifetastesgreat
6 авг, 2013 00:11 (UTC)
Юль, я надеюсь, он тебе тоже понравится)))
zykerka_zuki
31 июл, 2013 15:12 (UTC)
какая невероятная красота! ты как художник с продуктами)
lifetastesgreat
6 авг, 2013 00:11 (UTC)
Оксаночка, спасибо))) так приятно это слышать!
(без темы) - zykerka_zuki - 6 авг, 2013 05:38 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 6 авг, 2013 17:35 (UTC) - Развернуть
(без темы) - zykerka_zuki - 6 авг, 2013 22:34 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 7 авг, 2013 16:19 (UTC) - Развернуть
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 65 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Ноябрь 2016
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Разработано LiveJournal.com