?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Абсолютно шикарный тарт! Очень сбалансированный вкус, сладкий фисташковый крем отлично сочетается с кисловатой малиной. Текстура тоже получается очень интересная. Пока сезон малины, попробуйте! Наташе igra_so_vkusom большое спасибо за рецепт!

IMG_0250_sm

IMG_0257_sm
IMG_0278_sm

На форму 20-22

Ингредиенты:
тесто
150 г муки
50г миндальной муки
20 г сахара
100 г холодного масла
1 яйцо
4 г соли

фисташковый франжипан
100 г масла комнатной температуры
100 г сахара
100 г миндальной пудры
10 г муки
1 яйцо
1 ст л. рома или коньяка
30 г фисташковой пасты
15 г измельченных несоленых фисташек

300-400г свежей малины
Метод:
1. Холодное масло порезать кусочками и положить в чашу блендера, туда же высыпать просеянную муку с солью, измельчить до состояния мелкой крошки. Добавить сахар и миндальную муку и еще раз измельчить. Высыпать полученную крошку с миску, добавить яйцо и быстро собрать тесто в шар, пока масло не начало таять.
2. Сразу же раскатать тесто на листе бумаги для выпечки, присыпанной мукой ( чуть-чуть), толщина 3 мм примерно, ну или как получится. Накрыть вторым листом бумаги и убрать в холодильник на 1 час.
3. Достать тесто, раскатать до нужной толщины ( если оно совсем твердое, можно дать постоять несколько минут, но не более, масло не должно растаять!). Выложить тесто в форму ( форму смазывать не нужно, масла в тесте достаточно), дать ему осесть, разровнять руками и обрезать лишнее по краям. НЕ обрезайте впритык, так как тесто немного осядет.
4. Для крема: масло немного взбить, добавить сахар, миндаль, муку, тщательно вымешать, добавить яйца, коньяк по вкусу. Добавить фисташковую пасту, измельченные фисташки, перемешать до получения однородного крема.
5. Духовку разогреть до 180С.
6. Выложить крем на основу, выпекать около 30 минут. Полностью остудить.
7. Украсить тарт свежей малиной

Комментарии

( 70 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
monka_i_eda
19 июл, 2013 02:31 (UTC)
выглядит здорово! люблю это сочетание
lifetastesgreat
19 июл, 2013 05:45 (UTC)
Соня, спасибо! Я теперь тоже это сочетание очень люблю:-)
sanvule
19 июл, 2013 05:05 (UTC)
Как же замечательно и аппетитно выглядит!
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:02 (UTC)
Вик, спасибо:-) малина - роскошная ягодка:-)
zykerka_zuki
19 июл, 2013 05:29 (UTC)
Очень красиво,ярко, и по летнему свежо!
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:03 (UTC)
Оксан, спасибо:-) правда, настоящее лето:-) малинки лежат на зеленой травке:-)
(без темы) - zykerka_zuki - 20 июл, 2013 07:04 (UTC) - Развернуть
eastflower
19 июл, 2013 05:56 (UTC)
Какая неописуемая красота! Представляю, как вкусно!
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:03 (UTC)
Леночка, спасибо:-) фисташковая паста творит чудеса:-)
(без темы) - eastflower - 19 июл, 2013 19:05 (UTC) - Развернуть
kitchenmylove
19 июл, 2013 06:11 (UTC)
Красиво)
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:05 (UTC)
Спасибо:-) малинка собой любое блюдо украсит:-)
lenycopsy
19 июл, 2013 06:27 (UTC)
Он прекрасен.
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:06 (UTC)
Лен, спасибо! Ягоды все украшают:-)
zu_bescennaya
19 июл, 2013 06:53 (UTC)
Малинки одна к одной:)
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:08 (UTC)
Спасибо:-) я ждала сезона малины, чтобы этот тарт сделать:-)
frau_che
19 июл, 2013 07:28 (UTC)
Аня, он шикарный! Ягодки одна к одной выложены! Мне разрез флаг Италии напомнил, белый, зеленй, красный, очень красиво!
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:09 (UTC)
Наташ, спасибо:-) цвета, правда, шикарные!
imungu
19 июл, 2013 07:41 (UTC)
Люблю твои фото и идеальные десерты
igra_so_vkusom
19 июл, 2013 08:26 (UTC)
присоединяюсь), лучше не скажешь)
(без темы) - lifetastesgreat - 19 июл, 2013 19:11 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 19 июл, 2013 19:10 (UTC) - Развернуть
vene_ro4ka
19 июл, 2013 08:09 (UTC)
шикарный тарт!)) обожаю и фисташки, и малину!))
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:12 (UTC)
Венерочка, спасибо! Я тоже полюбила это сочетание! Для меня прямо идеальное!
frune4ka
19 июл, 2013 08:13 (UTC)
Мне так полюбились тарты в последнее время! Не могу пройти мимо такой красоты!
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:13 (UTC)
Юль, спасибо:-) я -фанат тартов! Это мой любимый формат:-)
igra_so_vkusom
19 июл, 2013 08:26 (UTC)
Хорош невероятно)! И фото как всегда великолепные)
Скажи, а что за фон такой интересный у тебя?

Ань, вот казалось бы всего 30 г фисташковой пасты, а как меняется вкус...я к франжипану равнодушна, а фисташковый так очень люблю)
lifetastesgreat
19 июл, 2013 08:37 (UTC)
Наташ, спасибо:-) у меня был отличный пример перед глазами:-) фон -это кусок стены:-) у меня две стены таким камнем выложены, оказалось для фото неплохо:-) фисташковая паста -чудо! Сразу другой продукт получается!
(без темы) - igra_so_vkusom - 19 июл, 2013 08:40 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lifetastesgreat - 19 июл, 2013 12:12 (UTC) - Развернуть
(без темы) - igra_so_vkusom - 19 июл, 2013 12:15 (UTC) - Развернуть
natapovarenok
19 июл, 2013 09:32 (UTC)
Анют, невероятно красиво!
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:15 (UTC)
Наташ, спасибо!:-) вся красота в цвете:-)
manyakotic
19 июл, 2013 09:35 (UTC)
Красавец :)
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:15 (UTC)
Марин, спасибо:-)
suntoriya
19 июл, 2013 09:48 (UTC)
Очень сдержанно и красиво!!! И уверена, что вкусно)
lifetastesgreat
19 июл, 2013 19:16 (UTC)
Вик, спасибо:-) я вообще люблю элегантную сдержаность во всем:-) приятно, что такое впечатление создается:-)
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 70 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Ноябрь 2016
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Разработано LiveJournal.com