?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Охотничий суп

Суп настоящий зимний! Копченая паприка делает его неповторимым! За рецепт большое спасибо Нелли nelly_z.

Рецепт также был в зимнем номере RussianFoodie http://issuu.com/russianfoodie/docs/winter2014_2015

IMG_2380_rev_stock_650

IMG_2375_rev_stock_650

IMG_2409_rev_stock_650

4 порции

Ингредиенты:

1 кг говядины для тушения
2 ст.ложки растительного масла
1 луковица
2 ст.ложки молотой копченой паприки
2 ст.ложки муки
100мл красного сухого вина
1 -1,5л мясного бульона ( бульон должен полностью покрывать мясо)
2 больших моркови, порезать кубиками)
2-3 колбаски ( типа Охотничьих )
200г свежих шампиньонов
1 большой красный сладкий перец
100г замороженного зеленого горошка
100г замороженной брусники
3 ст.ложки томатной пасты
1 ст.ложка сахара
0,5-1 ч. ложка перца Piment d'Espellete или чили
соль, перец

Метод:

1.Мясо нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике, желательно в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.

2. Нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Присыпать паприкой и красным перцем, помешать. Влить сухое вино, дать закипеть, добавить бульон и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (1-1,5 часа). В середине процесса добавить кусочки моркови.

3. Слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут. Добавить к мясу вместе с полосками сладкого перца. Проварить минут десять. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить пару минут

.

Комментарии

( 26 комментариев — Оставить комментарий )
agro_al
12 фев, 2015 07:18 (UTC)
Даже по фото видно,какой он вкусный.))
aranart
12 фев, 2015 07:19 (UTC)
Фото очень яркие и вкусные)
milairis
12 фев, 2015 07:32 (UTC)
Ярко!!! Жжжгуче)
gramichka
12 фев, 2015 07:59 (UTC)
фотографии очень вкусные, а суп просто идеальный для зимы)
mujnina_jena
12 фев, 2015 08:10 (UTC)
похоже супчик остро-согревающий)) от одних фото аппетит просыпается)
l_ape
12 фев, 2015 08:14 (UTC)
Фото нечеловеческой красоты! Суп вкуснейший! Я его знаю.
natapovarenok
12 фев, 2015 08:30 (UTC)
Какой сытный, согревающий суп!
1getigert
12 фев, 2015 08:41 (UTC)
Выглядит аппетитно. Спасибо!
liligorina
12 фев, 2015 09:02 (UTC)
Такое яркое-яркое фото! Супер! И суп тоже супер! ))
marusik02
12 фев, 2015 10:24 (UTC)
Как ярко и уютно. По-настоящему хороший супчик!
mariareznor
12 фев, 2015 11:53 (UTC)
Чудесно выглядит! Такой яркий!
seredan
12 фев, 2015 13:54 (UTC)
Фотографии суперские, Ань! Я рассматривала, как в музее:" вот здесь классно смотрится масло с разноцветными горошинами перца", "а как интересно выглядет каперсы ( это ведь каперсы? или оливки в крупных кристаллах соли!" и т.д.
Браво!!!
solnata
12 фев, 2015 14:13 (UTC)
как же хорошо что я сытая комп включила-хоть спокойно рассмотреть могу картинки
manyakotic
12 фев, 2015 14:18 (UTC)
Суп зимний, а фото яркие, летние, очень нравится :)
pratina
12 фев, 2015 17:22 (UTC)
цвет супчика и набор ингредиентов однлзначно зимние))))
olgavb_osa
12 фев, 2015 21:19 (UTC)
Красавец, а не суп!)))
lily_rocha
12 фев, 2015 23:08 (UTC)
Аааааа...прелЭстно,прЭлестно!!!
exituss
13 фев, 2015 02:02 (UTC)
Суп - огонек! Очень красиво!
surrealnay
13 фев, 2015 03:54 (UTC)
Анют, в нем вся суть тепла, радости и счастья в зимний морозный день!! Фотографии твои как всегда на высшем уровне!!!!
По мне ты один из лучший авторов этого журнала , думаю редакторы от тебя всегда в восторге!!! И скоро слава тебя накроет)
wowcook
13 фев, 2015 17:25 (UTC)
Фотография чудесная! А суп обязательно приготовлю, супы - моя слабость!
7chocolat
13 фев, 2015 19:05 (UTC)
Вот это дело, такой супец! А то то цветы фотографируем, то диетические рецепты )))
imungu
13 фев, 2015 19:20 (UTC)
Какой суп! Ммм...
bigmir81
13 фев, 2015 21:59 (UTC)
И суп, и фото шикарнейшие!
tania_bondarets
14 фев, 2015 20:48 (UTC)
какой шикарный перчик!
neprofessional
17 фев, 2015 18:38 (UTC)
А почему этот суп "охотничий"? В оригинале, на который Вы ссылаетесь, он "разбойничий", а для охоты не подходит - нет на охоте ни говядины, ни перцев, да и со всем остальным могут быть проблемы...
nelly_z
18 фев, 2015 16:19 (UTC)
Где тут кнопочка лайк? )))
На здоровье, Аня. ФОтографии очень красивые!
( 26 комментариев — Оставить комментарий )

Метки

Календарь

Ноябрь 2016
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Разработано LiveJournal.com